鶏肉の梅焼き二種

先ほどのお弁当に入れた鶏肉の梅焼き二種です。
昨日の鰹梅を使いましたが、これ鰹梅でなくてOKです。
◎こちらに梅びしおの作り方がありますが、
梅びしお、または梅を軽くたたいたもの（お好みで、みりん、醤油少々）をお使いください。



左：　鰹梅＋マヨネーズ＋刻み大葉
右：　鰹梅＋刻み葱＋溶けるチーズ



塗って焼いたら、こんな～♪
※チキンは皮のないほうに切り目を入れて、塩胡椒して、皮のほうから
フライパンで両側焼き、9分通り火を通しておきます。

さぁ、どちらがお好みでしょう？

わたしはマヨのほうが好きでした。

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ハーブポテトとお弁当

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、曇りのち晴れ、最高気温は30℃の予報です。

暑いですね～～
ちょっと動いたら汗だくですね。
八丈高校は昨日が終業式で、思わず目が吊り上るような成績表
ありがたくいただきました。

これでお弁当終了かと思いきや、いやいやお弁当生活は夏も続きます。
部活に夏期講習、お母様方本当にお疲れ様でございます。

簡単にできるお弁当の一品を。


ハーブポテト

島のおいしいじゃが芋を使いました。
丸ごと茹でて皮をむき、食べやすい大きさに切って、刻んだハーブと共にバターで炒めます。
シンプルに塩胡椒のみ。香りのいい八丈バターを使いました。
ハーブは、パセリや大葉でもOKです。粉チーズを振ってもおいしいです。



今日のお弁当
・ハーブポテト・ボイルスナップえんどう
・鶏肉の梅焼き2種（後ほど作り方を更新します）
・2色パプリカ炒め・切り昆布と薄あげの炒り煮
今年の夏は暑そうだから、夏バテしないお弁当作りがんばりましょう！

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