トビすり身の蓮根はさみ焼き

みなさま、こんばんは！海風おねいさんです。
今日も諸事情あり更新が遅くなりました。ごめんなさい。

雨風ビュービューのすごい一日でしたね。飛行機は全便欠航しました。
明日もまだお天気は回復しそうにないそうです。困りましたね。

昨日、twitterで、お魚島市のトビ（飛魚）のすり身のことが話題になっていました。
毎月第3土曜日に底土漁師小屋で開催されているお魚島市が人気ですが、
トビのすり身は、あさぬまでも毎日販売してますので、お忘れなくね♪


トビすり身の蓮根はさみ焼き

特売の蓮根が安かったので、トビのすり身を挟んでフライパンで焼きました。
揚げるよりカロリー少ないと思い焼いてみましたが、
どうかな？あまり変わらないかな？

［作り方］
蓮根はスライスして片栗粉を付けてからトビのすり身を挟みます。
挟んだら、そのまま揚げてもいいけど、カロリーの気になるわたしは
オリーブオイルで両面じっくり焼きました。

トビのすり身のような半調理品を使うと、お料理時間が短縮できて便利です。
トビのすり身は、すり身汁やさつま揚げが島の定番ですが、
ここからのバリエーションを考えるのも楽しいですよね。
ベーコンで巻いて、カリッと焼くのもおいしいとtwitterに書いてましたよ。

■昨夜のわが家のお献立
・トビすり身の蓮根はさみ焼き（辛子酢醤油）・温野菜サラダ
・ニラの卵とじ・しらすワカメ納豆・アサリの味噌汁・雑穀ご飯・明日葉茶

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