花オクラの浅漬け→ねりキムチ新しい！

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風、曇り時々雨、最高気温は29℃の予報です。
※八丈島には雷注意報が出てます。

このところ天気予報が当たりませんね。
雨の予報が降らないことが多く、海へ行きたい方々にはうれしい誤算。
昔から、八丈島のフグと天気予報は当たらないといわれてますが、
このことろ空の状態が不安定ですから、天気予報も難しいでしょうね。

さて、めずらしいお料理を昨日いただきました。


花オクラの浅漬け

花オクラは、これまでに当ブログでは何度かご紹介しています。

◎花オクラ（2009年9月4日）
◎花オクラのサラダ（2010年8月22日）
◎花オクラの天ぷら販売中！（2010年8月27日）

あさぬまのお総菜部で天ぷらを販売したこともありますが、
まだまだおなじみの浅い食材だと思われます。



薄い塩水に漬けて、浅漬けにしたものです。
花の根元の部分に粘りとオクラの風味があります。

作者は、これを島のネリ（八丈オクラ）と合わせてキムチを作る予定で、
前段階の浅漬けを作ったところだそうです。

ネリのキムチ、新しい！

いいないいな、いい発想ですよね。
ネリはぬか漬けにする方はけっこういますが、キムチおいしそう！

わたしもキムチの素で作ってみよ～う♪
皆様もぜひお試しください！

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