錦松梅を作る

突然、なにか食べたくなることありますよね。
海風おねいさんは、先日から、錦松梅が食べたいなー食べたいなー食べたいなー
と思っていたわけです。

◎皆様ご存じ高級ふりかけ「錦松梅」ですが、画像はこちら。

中味より有田焼の器が高価なご贈答品の錦松梅です。
でも中味もおいしいよね～大好きですが、ずっと食べていません。
ふと食べたいなーと思ったら、食べたくてたまらくなっちゃった。

中味だけなら千円ぐらいからネットでも買えるんですが、
なんとなくこれは自分で買うものじゃないような気がする。
しかし、こんな高級なものをいただけるあてなどもちろんありませんから、
（自分で作ればいいじゃない）と思い、ネットでレシピを探しました。

いまはほんとにいい時代です。
作りたいものがあったら、ネット検索でたいていのレシピは得ることができます。


海風おねいさん作　錦松梅

できた～しかもこんなにたくさん！

◎こちらのレシピ と こちらのレシピ を参考に作りました。

しかし、見たのは材料だけで、分量は適当です。
だいたいこんなかんじでおいしいかな～と思う分量で、あとは味見で調整。



これが必需品。「乾燥きくらげ」と「刻み昆布」
昆布は入れないレシピもあったけど、入れる方がたぶんおいしいです。

わたしは、八丈島産のムロ節を豪勢に1袋まるまる使い、
乾燥きくらげ1袋と刻み昆布半袋の分量で作りました。
※いずれもあさぬまで販売しています。

乾燥きくらげは水でもどして刻み、刻み昆布は酢水に少し浸けてから
水気を軽く絞って、短く切りました。



ムロ節をフライパンで乾煎りします。（鰹節でももちろんOK！）
ムロ節がふわふわするので、へらで押さえて潰しながら煎りました。



乾燥したら触れるぐらいに冷ましてから、手でもんで細かくします。



刻んだきくらげ、昆布、ムロ節と調味料をフライパン（鍋）で煮詰めます。
最後に、煎り胡麻と煎って刻んだクルミ（松の実）を合わせて完成です！

調味料は、醤油、みりん、砂糖、梅酢（酢）
わたしは友人からもらった梅酢があったので、それを使いましたが、
なければ普通のお酢で大丈夫です。



でーきーたー！高級ふりかけ錦松梅。



うれしいから、錦松梅アップ！　なんておいしそう！
（ちょっと昆布が多いけど体にいいからいいことにしよう）

そして、海風おねいさんは、さらにアレンジ版も作りました。



煎りじゃこ。これ入れるとさらに体にいいし、おいしいからね。



アクセントに韓国海苔。某焼き肉店に行くと帰りにくれるのです。



基本の錦松梅を取り分けて、じゃこと韓国海苔を投入！
韓国海苔は1パック、手でもんで細かくして入れます。
手が油でべたべたになるけど、おいしいもの作るためですねからねー



おほほー！こんなにたくさんできました！お友達にもあげよう♪



こっちが基本の錦松梅。



こっちがじゃこと韓国海苔入り。



早速、幸せのお味見～♪先ずは、基本の錦松梅から。



おいし～～～♪　まさに錦松梅です。あ～満足満足。



さらに、じゃこと韓国海苔入りをふりかけて。
（おや、ご飯粒がついてますね、失礼）

う～ま～い～～うますぎる～～♪　大満足。

これは、山葵たっぷりのお茶漬けにしても絶対おいしいはず。
今夜、食べちゃお～

画像盛りだくさんでお届けしました錦松梅作り。
皆様もどうぞお作りくださいませ。

今日のうちに材料を買い、台風が通過する間に、錦松梅作りもいいかもです。

★結論：きくらげは偉い！


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台風12号西にそれてます

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、東の風やや強く後強く、雨、
最高気温は29℃の予報です。
※八丈島には、波浪警報・雷注意報・強風注意報が出ています。
※定期船は欠航しました。飛行機の1、2便は到着しています。

八丈島は、先ほど、波浪注意報が波浪警報に変わりました。
くれぐれも海に近づかないようお気をつけくださいね。

今日は雨の予報ですが、朝に勢いよくザーッと2度ほど降っただけで、
その後、雨は降っていません。降水確率は50％です。
さすがに風は吹いてますが、吹いたり止んだり、
いつもの台風前の状況です。

◎気象庁の台風情報はこちらです。



最初の予報よりだいぶ西に逸れてきました。
このまま西に行っちゃうんじゃない？と思うのは、素人なんでしょうね。
ぐるっと一回転して、南洋の海に消滅してほしいですね。

◎毎夏、北海道から甘い甘いとうもろこしを送ってくれるお友達。
北海道を27日に発送してくれて、昨日あたり届く予定だったのに、
定期船の欠航のおかげで、いまどこにいるの～？

これ、届くのはきっと4日ごろなんでしょうか。
がっかり。誰より送ってくれた本人ががっかりしてる。
「甘みが消えてしまう、ごめんね」とメールが来ましたが、
せっかく送ってくれたのに、気の毒な思いをさせてしまいました。
みんな台風のおかげでいつも散々な思いをしますね。

しかし、今回の台風で小笠原の水不足が一挙に解決したそうです。
たまにはいいこともするんだな。台風のやつめ。

あさぬまのお客様にも商品が届かずにご迷惑をおかけいたしますが、
何分ご理解のほどをお願い申し上げます。

さて、今日はgooのメンテナンスが長引き、午後の更新になりました。
おかげで、その時間に、おいしいもの作りましたので、
次の記事でご紹介しますね。

■追記
◎こちらから、今日のお昼のテレ朝ニュース動画を見ることができます。
台風12号に関するニュースで、八丈島の海の様子が中継されています。


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