阪東橋 淡麗豚骨 TSUCHINOTOMI トリュフ香る牡蠣豚骨らーめん

 

いつもなら一日二日で届く荷物が五日かかったってことはやっぱり繁忙期なんですね。

そういえば数年前にアマゾンで買ったヒーターが行方不明になったのもこの時期だったし、もう年内はネットで物を買うのはやめておこうかなと。

 

2024.9.1

 

曙町の淡麗豚骨TSUCHINOTOMIさん。

こちらのお店、豚骨清湯がメインのようですが豚骨白湯もメニューに加わっていたんですね。

そして新たに牡蠣豚骨らーめんという限定メニューが出たということで食べに行ってきました。

お店に入るとお店の方はワンオペで、休日のお昼時にこの席数をひとりで捌くのはなかなか大変そうです。

トリュフ香る牡蠣豚骨らーめん

 

スープのベースは白湯のようでそこに牡蠣が加えられていて、さらに泡立てられてるんですね。

泡のためかマイルドで厚みのある口当たりで、牡蠣の香りとそのクセが溶け込んだスープはなかなか病みつきになる美味さがあります。

チャーシューの上のトリュフを溶けばさらに印象に残る風味と旨味になりますね。

 

麺は細麺、中太麺から選べるということで細麺をチョイス。

全粒粉の粒が見えてややザラつきがある麺が豚骨と牡蠣の風味をしっかりと持ち上げてきてくれます。

大判のレアチャーシューも美味しいですね。

 

泡が蓋になっているのかスープが全然冷めずに最後まで熱々だったのも印象的でしたし、牡蠣の主張がしっかりしているのでかなり食べ応えのある味で満足出来ましたね。

 

ご馳走さまでした☆

 

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