平和島 髭 ラーメン

2018.6.29

日曜の夜に夜更かしをしてしまったツケが一週間に亘り響き続けました。
そんなヘロヘロな金曜日にスタミナ補給を。

この週、大田区で3麺目でしたね。
平和島の二郎インスパ、髭さんでラーメンをいただきました。

ニンニクはコールの後にフードプロセッサーにかけていて、これはなかなか新鮮な光景でしたね。
毎回そうなのかは知りませんが、刻みたての生ニンニクはパンチがありました。

スープは豚の味に醤油ダレのしょっぱさが強烈に切り込んでくるもの。
そこに合わさるニンニクとともに啜る中太の縮れ麺（コレ系としてはやや細めかな）はやや柔らかめでむちむち。
かなりなジャンク感がありますね。

チャーシューは大きな塊がふたつ入っていて、どちらも柔らかくジューシーでウマかったです。

知らなければちょっと入るのを躊躇ってしまうエクステリア。
梅雨明けの西日が射し込み、唸るエアコンを蹴散らす店内の熱気。
ラーメンを啜れば汗、満腹、そして汗。
ある種病み付きになる要素が揃い踏みで、お客さんが途切れないのも頷けますね。

今度はチャーシューメンにチャレンジしてみましょう。
ご馳走様でした☆