中野 恵比寿らぁ麺屋 つなぎ 中野店 つなスペ味噌ラーメン

2020.1.12

やっと髪を切ることができた日曜日。
今月の散髪ついでの東京ひと啜りは中野ブロードウェイ近くにあるつなぎ中野店でいただきました。

券売機左上にあったのは味噌の全部入り、つなスペ味噌ラーメンです。

出てきたラーメンを一目見ると、ど・みそ？
勧められて場所と営業時間以外は特に調べずに来たので知りませんでしたが、後で見たらど・みそ出身の方のお店だったんですね。

味噌のスープに背脂と黒胡麻が浮いてるそそられるルックス。
背脂でまったりとしてるけど塩辛さは無く優しい口当たりで、やがて来る後引く酸味とコク。
この酸味があるってことは赤みそが使われているのかな？
トウモロコシが何気にちゃんと存在感のあるもので、スープを飲んでいるときに時折プチッと弾けてフレッシュな甘味を演出してくれます。

麺は中太縮れ麺が合せられていて、これはもう安定の美味しい組み合わせ。
山椒が合いますと書かれていたので入れてみたら、確かに香りにひとつ華やかさが加わります。
元のままだとちょっと物足りなくなったらアリですね。

やっぱりこのど・みそスタイルというか「東京スタイルみそらーめん」てのは安定感のある美味しさですね。

ご馳走さまでした☆

新杉田 麺屋づかちゃん カレーラーメン

2020.1.8

お昼にもカレーを食べてたんですが、チャンスがあったので仕事帰りにもづかちゃんで限定のカレーラーメンをいただいた水曜日です。

麺少なめ、肉一枚増し、ニンニク少なめヤサイ唐辛子で。

スパイスバリバリっていうのじゃなくて、食べやすいカレーの風味が濃厚なスープと見事に融合しています。
辛さも全然食べやすいやつですね。

このスープがニンニクの香りとともに太い麺にもったりと絡んできて、ズルズルっと啜れば美味い！

ホロリと崩れる柔らかな豚も食べれば麺少なめでも十分にお腹いっぱいです。

ご馳走さまでした☆

横浜 蒙古タンメン中本 蒙古タンメン

2020.1.6

仕事始めの月曜日から辛いモノもどうかと思いつつ。。
お酒の〆ではなく純粋に晩ご飯として中本に来てしまいました。
間違いなく年末年始に激辛動画を見続けていた影響ですね。

とは言え、いきなり平日に北極に挑むほどの度胸はないので（次の日動けなくなるのは困るし）、中本のベーシックである蒙古タンメンをいただきました。

野菜の味がしっかり出ている味噌味のスープに麻婆豆腐。
この麻婆をそのまま食べるとかなり辛いんですが、スープに溶かすと絶妙にそそる辛さというか味になるんですね。

オロチョンでいうと6倍よりちょっとだけ下の辛さ具合だけど、そもそも辛さの種類が違うかなと。
食べてるときは辛いし口もヒリヒリするけどそこまで後に残らないオロチョンに対して、蒙古タンメンの辛さは重さがあって体の中で長時間持続する感じですね。

食べ進めていくと口の周りから食道、胃にかけては熱を帯びて鈍痛を感じるようになり、頭全体から汗が出てモミアゲが雨樋となり頬、顎へと流れていきます。



ご飯ものもと思いプチ麻婆丼です。
ラーメンと違い辛さが希釈されないので、こいつはまたハードな辛さ。
それでも程良いボリュームでなかなかイケます。

辛いけどイケるけど辛い！
そんな刺激的なセットでしたね。
ご馳走さまでした☆

数年前に川崎の中本で五目蒙古タンメンを食べたときは消化器系が即死だったんですが、今回はまだ帰宅まで耐えられたので多少は耐性が上がっているのかな。
翌朝まで燃えてて仕事に遅れそうになりましたけどね☆