2024.5.20
こんなところにも玉グループのお店が出店していたんですね。
川崎駅西口にあるJR川崎タワーという新しめなビルに入っている玉でお昼をいただきました。
味玉つけめん
麺大盛
麺は切角の立った太麺でムチュっとした結構硬めな弾力。
そのまま食べてみるとほんのり塩気があります。
濃度感のあるつけダレは動物感と魚介感がともにしっかりとあるもの。
鰹節が乗っているのが特徴的でしょうか。
今調べたら本枯節だったんですね。
麺をつけるともちろん塩気もありますが特に甘味が強めで、この甘味は赤備よりも強い気がします。
バランス的にも麺の存在感を凌駕する甘さなんですが、それでも動魚の味わいは掻き消されることなく乗ってきますね。
卓上の柑橘一番搾りというのを入れてみると、幾分さっぱりとした味になりました。
スープ割りはフロアの真ん中あたりにある給水機のような機械から自分で持ってくるスタイルで、他所でお目にかかったことのない初めて見るものでしたね。
駅近のオフィスビルとあって勤め人で少々行列が出来ていましたが、使い勝手が良いのでまたお伺いするかと思います。
満腹でご馳走さまでした☆
.