関内 麺家 歩輝勇 極濃とんこつしょうゆ極濃ラーメン

2022.5.4

もう一軒新店へ。
福富町にできた麺家歩輝勇さんの関内店を訪れてみました。
プレオープン期間中だったみたいですね。

店外にあるタッチパネルの食券機をポチポチしてみると、どうやらあっさり背脂しょうゆと極濃とんこつしょうゆの2本柱になってる様子。
行ったことは無いんですが歩輝勇といえば濃厚ってイメージがあったので、極濃とんこつしょうゆのカテゴリーの中から極濃ラーメンを選んでみました。

極濃というだけあってどろどろですね。
溶け込みまくってます。
さながら食べるスープ。
家系同様に好みを聞かれたので味薄めでお願いしたんですけど、自分には十分な味の濃さでした。

麺は中太で、普通でもやや硬めで歯切れのいいもの。
穂先メンマも入ってましたね。

さらにラーメンなのにスープ割りの有無も選べるとのこと。
ミルクポットみたいな入れ物の中には和風のスープが入ってまして、これを極濃動物スープに入れてみると～ジャンクなどろどろスープが品を漂わせる動物魚介スープに一変！
これは面白いし美味しかったですね。

あっさりの方もまいただきに来てみましょう。

満腹でご馳走さまでした☆

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