全粒粉のビスケット

ビスケットとスコーン、はっきりしないけど…

私の中では薄力粉ベースで卵を入れるのをスコーン、
強力粉ベースで卵なし、砂糖を控えめにしたのをビスケットと
一応区別しています。

お菓子として食べるのがスコーン、食事に合わせるのがビスケット。

ビスケットはショートニングを使うとより粉の味を感じられます。
スコーンにはヨーグルトや生クリームを使ってよりリッチな風味に。

焼きたてあつあつをいただきます

黄色い花

春に向かってまず黄色い花が庭に咲き始めました。
水仙、冬知らず、そして秋に植えておいたクロッカス。
まだまだ寒い毎日だけど、なんかいいことありそうな気がしませんか？

さつまいもとりんごのタルト

大好きな本
「収穫月（みのりづき）のタルト」製作・監修　渡辺義雄

甘いタルト（TARTES SUCREES）だけでなく料理のタルト（TARTES SALEES）も
たくさん載っています。
今風のステキにコーディネートされたスタイリッシュな写真はなく、
それどころかカラー写真はごく限られたページしかありません。
でも、ケーキサーバーにのせられたひときれひときれの
タルトの断面のなんと美しいこと！
まさにパティシエの仕事なのです。

素人の我流タルトの断面はご想像下さい。

鯛と帆立のパスタ

久しぶりにパスタメニューです。
材料は冷凍庫にあるもので、鯛、帆立、
オリーブオイルで軽く焼いておきます。
合わせる野菜も冷蔵庫にあるもので、大根、人参、ごぼう、
細く切ってきんぴら風に炒めたところに、
味付けは、これまたお雑煮につかって残っていた白味噌。
実山椒の佃煮とエストラゴンで香りをつけて…

タイミングよく茹で上げたスパゲッティーをからめたら
とにかくできたてを食べること！

なかなかのものでした

新名神

実家の両親に誘われて、話題の新名神ドライブ。
亀山から草津田上まで、
途中、土山ＳＡ、甲南ＰＡにももちろん立ち寄りました。
たしかにトイレはきれいだったけど…
他はさして目新しいものもなくちょっと期待はずれ。
（なにを期待していたのか…？！）

草津田上でおりてむかったのは厄除けで有名な立木観音。
ちょうどこの日はびわ湖毎日マラソン、
偶然にもレースに出くわしてしまい、車をおりて
旗振り応援

立木さんへのお参りは長い石段を上っていかねばなりません。
無事お参りできるということは健康の証、幸せなことです。
そんなふうなことを詠んだ碑がいくつも建っていました。

立木さんの山の空気はすごく気持ちいいのです。

おひなさま

七段飾りのおひなさまは実家から持ってきたもの。
アルバムには、このおひなさまの前、ひし形のケーキを囲んで
母の膝の上の私、姉、おばあちゃんがうつっている写真があります。
おばあちゃんは亡くなり、姉は遠く北海道に嫁ぎ…
おひまさまもずいぶん古くなりました

ひなまつりが終わったら、早く片付けないとお嫁にいくのが遅くなるからと、
急いでしまっていたけど、
「せっかくだからもう少し飾っておいたら」
と、夫の声