久しぶりに岡山の老舗セルフうどん店の名玄にやってきました！
相変わらずの大盛況
【食べたうどん
→かけうどん（中）＆イカ天】
出汁とのバランスなのか安さなのか、作り置きうどんなんだけどこれはこれでありです
◇「名玄」セルフ店◇
住所：岡山市中区平井6-7-17
電話：086-273-5472
営業：10:00～20:00
定休：年中無休（年末年始を除く）
■過去blogはこちら
以前より“セルフ発祥の店”っていう話も聞いていたのですが、
名玄HP：http://udon-meigen.co.jp/
でも記載してあるのでそうなのでしょうね。
そう言えば、「竹清/アリオ倉敷店」の店頭看板には“元祖セルうどん店”って書いてたような！？
香川で初めてセルフうどんを採用しました。
昭和43年の創業以来、うどんも天ぷらも出来立てを追求しております・・・
某本では創業は昭和45年だったり、某サイトでは昭和59年だったり？
「名玄」の創業は昭和51年。ホームページを見ると
名玄は、創業35年を迎えた岡山の「老舗セルフうどん」店です。
セルフうどんのシステムは、今では全国で見ることができますが、 このシステムを
最初に発明し、店舗に取り入れたのは、私達名玄です。 ＜文書引用＞
少なくとも岡山では、昭和50年代中頃から“らくらくうどん”とか“１００円うどん”と
呼ばれるお店が数多く開店して人気を集めたと聞いています。
「名玄」の出現から以後、セルフ方式がブームになったのだとすれば、
それは画期的なシステムだったことが伺えます。
残念ながらセルフうどんを体験した記憶は60年代以降しかありません・・・
