季節の便り その３

先日の続き。


これは玉ねぎ。

硫化アリルという成分が豊富な野菜。
玉ねぎを切ったとき、目にしみるのは硫化アリルの成分による。

あのにおいの中には、アリシンという成分も含まれていて、
新陳代謝を活発にする。
疲労回復、夏バテのときは玉ねぎを。

また、ビフィズス菌を増やす為、便秘にお困りの方にオススメ。

さらに、血液をサラサラにする効果や、
食欲を増進させる作用、
さらに、ジスルフィド菌は血糖値低下の効果があるため、
糖尿病、成人病予防にオススメ。

8月末に玉ねぎの種を蒔いて苗を作ろうとしたが、
猛暑（少雨）と、ネキリムシや夜盗虫（ヨトウムシ）の食害で全滅。

仕方なく苗を購入し、11月上旬に定植。

ここも年内に大きくなりすぎると
トウタチ（葱坊主ができること）か、分球（玉ねぎが分かれてしまう）の
可能性があるため、冬は生育を緩やかにするため、
えんどう同様、無肥料にした。

ちなみにトウタチすると、玉ねぎはすぐに硬くなり、食べられない。

3月の春分の日（お彼岸）までに1回肥料（追肥）をやる予定。

これが重要。これ以降に肥料をやるのはよくない。
肥料過多で玉が出来なかったり、出来てもふやけた玉ねぎができて
貯蔵性が極端に悪くなる。

次は、イチゴを紹介。