関内、伊勢佐木モールの裏手の四川料理「敦煌」（トンコウ） 再訪。
某日は、魔神さんとの中国料理、第三弾を記録します 
今回の訪問は、私が同店のアラカルトメニューをもっと食べたかった、
と前回の記事に書いたところ、ならばご一緒しましょう、
と魔神さんが提案してくださったことにより実現したもの。
メンバーはご友人の方々をはじめ、寝太郎さんも同席。計5人でお食事をいただきました。
予約の旨を伝えると、円卓にどうぞとのこと。今回も、みんなで、円卓を囲むのだ。
中央のターンテーブルには、醤油、酢、ラー油、胡椒、爪楊枝、紙ナプキン、灰皿など。
箸は、まとめて箸立て入っており、予め取り皿も準備できている。
着席すると、おしぼりは手渡しでいただけました。
（ノブロー） 現地集合だで。オラたちが先に着いちまっただな。
みな、ここ、わかるかだべかーー。
（みに） 大丈夫よ。みなさん大人だもの。
（レンタロー） んだな、オラたち生ビール飲んで待つだ♪
（ノブロー） 細切りのザーサイも一緒についてきただよ。
メンバーの方々がおそろいになったところで、私と寝太郎さんは紹興酒に突入。
唐宗紹禮・十年国酒 450ml@1500
「食事を愉しむためにアルコール度数を抑えて作られた新しい紹興酒」
アルコール度数は12度。
次は、紹禮の五年陳花雕酒@1500
さて、お料理は、経験値の高い魔神さんのアドバイスを受つつ、みなさんと
相談する形で選ばせていただくことにしました。
蒸し鶏の四川風味冷菜@800
中国語で「口水辣鶏」と記されていました。
よだれが出るほど美味しいと言われる冷菜で、日本ではよだれ鶏とも呼ばれています。
下には、茹でもやしが敷かれ、蒸し鶏に辛味の効いたたっぷりのタレ。
上にはピーナッツを刻んだものがかかっています。
魔神さんのお話によると、こちらのものには酢が効いていないとのことでしたが
私も寝太郎さんも刺激的な辛さに満足。酒が進むなあ。
牛肉と牛モツ、舌、スジの四川風前菜@980
中国語で「夫妻肺片」
四川料理代表の前菜、薄切肉と野菜の和え物とのこと。
野菜はキャベツ、セロリ。
辛さと旨みあって、セロリのシャキシャキとした食感も楽しめました。
カリカリ鶏肉の唐辛子炒め@980
ニンニクの芽とピーナッツも入っています。 おつまみにはいいかな。
芝海老の四川風香り辛子ソース炒め@900
芝海老、キクラゲ、ピーマン、タマネギなど。あんかけタイプ。
この日いただいた中では、一番辛さが控えめに思う。
魚と高菜の自家製風味スープ@1300
中国語で「酸菜魚」
お店の方にお聞きするとし白身魚はスズキとのこと。
私もこれに目をつけていたので、魔神さんが選んでくれたときには
大賛成の声をあげていました。
酸味と辛味のバランスの良いスープです。
豚と牛の内臓煮@1500
内蔵はレバーではなく、血を固めて作っているそうです。
イカ、アナゴ、豆もやし、タケノコなど。青山椒がまるまる入っている。
連れの寝太郎さんとは意見が違うかもしれませんが、この日一番辛いお料理。
これと比べると「酸菜魚」の平和なこと。
と、言ったら友人さんがびっくりしていました。
辛さの感じ方には個人差があります。友人さんは「酸菜魚」も辛いらしいのだ。
宴もそろそろお開きのタイミング。
お店からのサービスでサラダをいただきました♪
この日、他にリクエストしたお料理には
- カボチャともち米の豚バラ肉包み蒸し@1200
- スペアリブ入り糯米蒸し風料理@1500
があったのですが、ともにNG。
理由をお聞きすると、注文するお客様が少ないので止めてしまったというお答え。
えーー！せっかくメニューにあったのに残念。
他のお店で食べれないお料理こそ頼んでみたかったのに。
でも私も偉そうなことは言えませんが、冒険をせずに、よく知っているお料理を
食べようという方が多いのでしょうね。
その結果、特色ある料理が食べられる機会を、自ら狭めてしまっている
のかもしれません。
美味しい料理を食べるには、好奇心も大事な要素なのではないでしょうか。
（ノブロー） 今回も魔神さんや友人さん方のお陰で四川料理を楽しめただ。
本日、注文したお料理は全て四川料理ね、と福建省出身のお店のお姉さん。
けっして高級店ではないにもかかわらず、他店にはないような料理をメニューに
載せてくれている心意気には、個人的に好感度大なのだ。
アラカルトでの注文ですし、全体を通してやはり唐辛子が前面に出ている料理が
主体という感じではありますが、ざっくばらんに本場の雰囲気を味わえる、
肩のこらないお店ではないかと思います。
お会計は、5人で合計18650円。
※お料理の数、お酒については細かく控えていません。
中国料理満足度数は、★★★☆ 消極的に好きです。
魔神さん、ご友人のみなさん、ありがとうございました(*^・^)ノ
敦煌（トンコウ）
神奈川県横浜市中区末広町2-4-8 第三平安ビル １Ｆ
ＴＥＬ 045-253-1361
営業時間／11:00～24:00(L.O.)
定休日 無休
