抹茶ムース

あっさりした抹茶ムースケーキを作りました。
10月のお菓子にしたいと思います。ハロウインと関係ないですが…
鹿の子あずきをサンドしてすっかり和風なケーキです。

果実酵母もいろいろ実験中です。

酵母の不思議がまだまだあって飽きることがない。