大豆モヤシとカイワレ大根を作ってみましょう。✌︎
子供の頃、実家（鹿児島県）では、ごく普通に”大豆モヤシ”を栽培していました。
栽培床のシラス台地のシラス土が、適していると聞いた記憶があります。
残念ながら、当地方にシラス土はありませんが、ヘチマの繊維を栽培床にチャレンジです。
昨年、食用に栽培したヘチマの残骸（繊維部分）の繊維です。
モヤシは、冷暗所栽培なので、嫌気性菌が怖いです。
栽培床に使うヘチマ繊維を煮沸消毒します。
暗所を作る黒塗りペットボトルも綺麗に洗浄してアルコール塗布＋日光消毒
原料になる大豆を水洗いして、消毒滅菌したヘチマ繊維床に並べます。
モヤシが１／４ほど触れるくらい煮沸～冷却した水を入れます。
更に、段ボールを被せて、風通しの良いガレージに置いて発芽を待ちましょう。
同じ手順で、大根の古い残り種を使ってカイワレ大根にもチャレンジします。
発芽保証期限を２年過ぎちゃっているから発芽するか疑問ですが・・・・
大豆モヤシと一緒の段ボール箱に入れて、暖かい窓際に置いておきます。
さてさて、どんな結果が待っているでしょうか(*^_^*)
お散歩の道中、野の花を見つけました。
今日の発見は、ツクシショウジョウバカマでした。
日当たりの良い土手に2輪咲いていました。
少しでも早く咲いて、虫を呼ぼうとしているのでしょうか？
寒い！寒いと言っていますが、確実に春は近づいています。
そろそろ、福寿草を見に行かなくちゃ～
こんなでかい、猿の腰掛けも見つけました。
いつも歩いている場所なのに、なんで気が付かなかったんだろう？
キノコと言えば、
もうすぐ、本番を迎えそうです。
春の１雨毎に生えてくる量が増えてきます。
原木ならではの太い軸、菌床だと折れちゃいそうな軸です。
魔法の粉（調味料）を作りました。
2021/01/31-ＴＶ放送から
振りかけるだけで、どんな料理にも合いメチャ美味しいと言われる” 魔法の粉 ”です。
え！違法ドラッグじゃないかって？
まっ 材料がキノコだからねぇ～
《 材料とレシピ 》です。
材料＝椎茸の軸only one（80g) と 塩（４g) は、今回の分量です。
レシピ＝①石つきを取り除いた椎茸の軸を切り裂きます。
我家の原木椎茸を採ってきました。
石突きを切り落として、軸の部分だけを使います。
天日で１時間乾燥させた後、１６０℃のオーブンで４０分加熱
乾燥した椎茸の軸80gと塩4ｇをフードプロセッサーで２分ほどガｱ～と粉砕
アリャリャ～(>_<)
フードプロセッサーでは、上手く粉砕できません。
一旦篩に掛けて、残った硬いものは擂り鉢でガリガリやってみました。
奮闘すること15分、ようやく” 魔法の粉 ”の出来上がりです。
お吸い物＝お椀に注いだら魔法の粉を振りかけるだけ～
パスタ＝仕上げに粗挽き胡椒と一緒に魔法の粉を振りかけるだけ～
どんな料理にでも、仕上げに振りかけるだけでメチャ美味しくなります。と謳われていました。
” 魔法の粉 ”と言うくらいだから、若しかしたら、椎茸嫌いの人にも行けるかも知れませんね。
擂り鉢でも粉砕できなかった物は、翌日味噌汁に入れて頂きました。
食品ロス”ゼロ”を目指す我家です。
もう一度” 黄ニラ ”にチャレンジです。
前回は、畑に直植えしたニラに、段ボール＋コンテナで日光遮断でチャレンジしました。
この方法でもできるらしいのですが、私は管理がうまくできず失敗に終わりました。
失敗した苦い思いが薄れてきたので、性懲りもなく再チャレンジです。💪
今回の道具：コンテナ１個、段ボール２個、黒ポリ袋、
ペットボトルは、底を切り取り黒いペンキを塗布して、換気口を空けます。
換気用の穴を数個付けました。
コンテナに段ボールをセットします。
コンテナの底から１０ｃｍの所の桟を渡して段ボールをセットします。
底から２５ｃｍは、畑に埋めて水の供給源にします。
栽培用土を作りましょう。
花と野菜の土＋牛糞堆肥＋油粕＋化成肥料をよく混ぜて馴染ませます。
朝陽～午前中だけ陽の当たる菜園の一角で栽培してみたいと思います。
底から10cmくらい栽培用土入れます。
葱類は、根を横に延ばすから浅植え大丈夫です。
越冬したニラの古株を掘り返してきまし
固まった株をバラして、不要な根と枯れた葉を切り落とします。
３球を１株として植付けたいと思います。（３球＊8ほど分球します。）
成長点になる切口に土が被らない深さに植付けます。
1~2cmの厚さで籾殻を被せて表面の乾燥を防ぎます。
最初のうちは、黒ポリカップを被せて様子を見ます。
黒塗りしたペットボトルは、ニラが１０cmほどに伸びたらセットすることにしました。
雨が降っても段ボールで遮断されるので、植付け時にたっぷり籾殻にも吸わせて起きます。
日光が入らないように、段ボールを被せます。
段ボールを雨から護るために黒ポリを被せ
更に、コンテナでカバーしておきます。
いいのか？未だ遮光不足なのか？判りません。
時々チェックして、生育経過を報告します。
トラクターを引き出し、畑の耕起を始めました。(実作業=2/09)
本来なら、1/20頃までに寒起しして、土壌の殺菌をすると良かったのだが・・・
トラクター全くのど素人だったけど、5年も乗っていれば２ｍチョイの狭い里道も余裕で、
まっ 未だ寒の戻りもあるし、トラクターで粗く掻き起こして置けば天日殺菌消毒ができるでしょう。
トラクターで耕運するときは、正転&逆転を駆使して４隅の土寄りを防ぐように努めていますが
どうしても、４隅に土が寄って盛り土になってしまいます。
今回は三菱２２馬力ですが、もう１台の小型のヤンマートラクターには逆転機能が付いていません。
従って、鍬を持って４隅の寄り土を畑の中央に掻出す作業が必要になります。
鍬で少しづつ隅の土を中央に寄せます。
隅っこはトラクターのローターが届かないので寄り丁寧に掻出します。
真冬の間温～い生活していたので、筋肉がすっかり落ちていて少し耕すと息が上がって
１枚目の畑の４隅が終わる頃は汗が滲み始めて、今年５回目のランニングシャツ作業でした。
２枚の畑の４隅の土寄りを直したら、三菱トラクターで粗く耕運しました。
畑－１
ニラの越冬株，エンドウ類，ニンニク，ラッキョウ，長芋が残っているので
耕運の始点～終点の動線を旨く考えないと無駄な動きが多くなります。
⇒東側には、ラッキョウを3畝（１ｍ＊１０ｍ）植えようかな
中央～西側には、４月&5月&6月&7月にオクラ、最西には、ニラを2畝（１ｍ＊１０ｍ)
中途半端な部分には、夏は、ヒマワリで秋にはコスモスだね☝
耕運後を見ると結構無駄な動きがあります。
畑－２
この畑も、冬野菜（大根,人参,高菜,白菜,キャベツ,ブロッコリ）と葱，玉葱が残っています。
手前側と奥側に分けて耕運したいと思います。
トラクターの軌跡が判りますね。
凄腕さんが耕運すると、始点と終点が判らないそうです。
10:00~16:30（昼食３０分）で、4枚の畑の耕起を済ませました。
下の2枚には、部分的に菜の花の種が撒いてあるのでこの冬の寒起しはしません。
菜の花が終わって種が落ちたら、菜の花の刈り取り～耕運と考えています。
