「麺ライフ」の日記

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2017・10・14(土)…いわのや@琴平町「かけうどん」

2017-10-14 18:35:03 | 食・レシピ

 金比羅さんのお参りをしてから、琴平町にある「いわのや」で「かけうどん」(200円)を食べた。

 魚介系のダシが良く効いた、とても旨みを感じるスープ。

 温かであるがコシというよりは固さを感じる麺。

 麺とスープとの相性が良く、スルッと食べれた一杯でした。

 ☆4.0

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2017・10・14(土)…白川うどん@善通寺市「かけうどん」

2017-10-14 18:32:16 | 食・レシピ

 もう1軒。

 同じく善通寺市にある、「白川うどん」で「かけうどん」(200円)を食べた。

 魚介系のダシが少し強く効いた、バランスが取れているなって感じるスープ。

 とても口当たりのいいモチッとした食感の麺。

 麺とスープとの相性がいいなって感じた一杯でした。

 ☆4.0

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2017・10・14(土)…宮川製麺所@善通寺市「かけうどん」

2017-10-14 18:24:08 | 食・レシピ

 それから、同じく善通寺市にある、宮川製麺所で、「1玉(かけうどん)」(160円)を食べた。

 スープは、もっといりこのダシが効いているかと、それほどでもなかった。

 でも、バランスが取れているなって印象のスープ。

 温かい麺でもコシを感じ取ることができた。

 ☆4.0

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2017・10・14(土)…大川製麺所@善通寺市「つけ麺うどん」

2017-10-14 18:20:22 | 食・レシピ

 今日は朝から香川県へ。

 朝食は、善通寺市にある、大川製麺所で「つけ麺うどん」(210円)を食べた。

 冷えたうどんと、冷たいつけ汁を想定していたが、ともに温かだった。

 釜揚げのように湯の中に麺が入っている。

 作り置きをしていたわりにはコシが感じれた麺。

 つけダレはちょっとしょっぱめに感じた。

 ☆3.5

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