今日の昼食は、岡山県浅口市にある、かも川手延素麺㈱が製造元で、立川市にある、味の民芸フードサービス㈱が販売元の「味の民芸 手延べうどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、坂出市にある、鎌田醤油㈱が製造元の「だし醤油」（4～5倍濃縮タイプ）を使用。
モチッとした食感の半生の麺。
生麺と変わらないような仕上がりに。
クセのないツユで、全体的に塩分ちょっと多めかなって思えたが美味しい一杯でした。
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