今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「らーめん工房 りょう花」を調理して食べた。
実店舗は愛媛県松山市にあり、こだわって再現したと。
複雑な味わいのバランスが取れているなって感じるスープ。
塩味スープであるが、塩味はそれほど感じないにもかかわらず旨みを感じるスープ。
麺からもスープの旨みが良く伝わった一杯でした。
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