今日の昼食は、北海道雨竜郡にある㈱北竜振興公社が販売元の「ひまわりの里そば」をザルそばで食べた。
ツユは、青森県十和田市にあるワダカン㈱が販売元の「つゆ」（3倍濃縮タイプ）を使用。
北海道北竜町産のそば粉を使った麺は、小麦粉よりもそば粉の割合が高いが、蕎麦の味はそれほど強く感じなかった。
ただ、ツユと麺とがバッチリ合っており、美味しく食べることができた。
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今日の昼食は、長野県大町市にある㈱河昌が製造元の「おざんざ（なっとう糸入り細うどん）」をザルうどんで食べた。
ツユは、ヤマキの「めんつゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
食塩不使用の麺は、納豆より取り出した納豆の糸と信州産の卵をつなぎに作られた麺。世界で唯一の製法だとか。
言われてみれば納豆の味を感じるしっかりとした麺。
若干クセを感じなくもない。
食塩不使用であるが、ツユに味がついているため味気ない感じでもない。
さっぱりとした一杯でした。
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夜食に、高知県南国市にある㈱あいさと高知が販売元のインスタント袋麺「南国高知のカツオ人間ラーメン」を調理して食べた。
すごく鰹ダシが効いて、香辛料も効いている味噌味スープ。
辛さがもう少しマイルドであればなお良いのに。
麺をすすってもスープの味をしっかり感じることができる美味しい一杯でした。
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今日の昼食は、徳島県板野町にある岡本製麺㈱が製造元の「祖谷そば」をザルそばで食べた。
ツユは、ヤマサの「昆布つゆ」（3倍濃縮タイプ）を使用。
「祖谷そば」らしくボソッとした食感の麺。このような食感は自分好み（蕎麦の場合は）。
麺とツユとも相性はバッチリとまではいかないが、まずまずといったところ。
久し振りのそば（蕎麦）でした。
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今日の昼食は、岡山県赤磐市にある、ら～めん道場で「ラーメン」を食べた。
10月10日発売のラーメンパスポートを初めて使用。
オーソドックスな「ら～めん」は550円であるが、500円（ワンコイン）で利用できるラーメンパスポートではハーフチャーシューメン、ネギ、メンマ増量。
とろみのある白濁したスープは旨みと少ししょっぱさを感じるスープ。
麺をすすると、よく絡んだスープの臭みを強く感じてしまう。
麺とネギを一緒に食べると、この麺とネギが合っていないように思える。
具材は、とろりとしたチャーシュー5枚程度、ライスが欲しくなるようなかなり濃い味付けのメンマ。
☆3.0
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ラーメンパスポート本を利用
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麺
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