今日の昼食は、岡山市本町にある、隠岐の島ラーメンで「暖流ラーメン」（830円）を食べた。
貝のダシがとても効いている旨みを感じる白濁した飲みやすいスープ。
しっかりとした麺からスープの旨みを感じ取ることができる。
具材は、濃い味付けのチャーシュー2枚。
替玉1玉無料ということでお願いする。
替玉は、麺の上に濃い味付けの細切れチャーシューと刻み海苔が。
替玉で薄く感じるのを防ぐ工夫かな。
☆3.5
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替玉。麺だけではない
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今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「らーめん工房 りょう花」を調理して食べた。
実店舗は愛媛県松山市にあり、こだわって再現したと。
複雑な味わいのバランスが取れているなって感じるスープ。
塩味スープであるが、塩味はそれほど感じないにもかかわらず旨みを感じるスープ。
麺からもスープの旨みが良く伝わった一杯でした。
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今日の昼食は、北海道江別市にある、㈱菊水が製造元の「えびそば 一幻」を調理して食べた。
ほんのり海老ダシを感じる白濁したスープ。
麺からはスープの海老の味がより感じることができる。
あまり海老が前面に出ず、クセのない一杯でした。
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今日の昼食は、高松市にある、さぬき麺業㈱が製造元の「本場 讃岐うどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、長崎市にある、チョーコー醤油㈱が販売元の「かつお つゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
ツルリとした麺はコシを感じる麺に仕上がった。
麺、ツユともにいいはずであるが、相性はイマイチかなって思えた一杯でした。
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このツユを使用
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今日の昼食は、「まぜそば」を作って食べた。
墨田区にある㈱ダイショーが製造元の「麺屋武蔵 だし醤油 まぜそばの素」を使って。
麺は岡山市にある、㈱ヒロゼが製造元の「中華そば 極」を使用。
茹で麺を温めて丼に移し、「だし醤油だれ」と「香味油」をかけ、かき混ぜて食べる。
ちょっと酸っぱさが強いかなって思える味付け。
全体的な印象としてはこんなものかなって感じの一杯でした。
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