芸術の秋？よりやっぱりワイン

芸術の秋？

遅い遅い夏休み４日目を取りました。
残すところあと２日です。

朝からいつもの出社時間に家を出てラッシュにもまれつつ都内の某病院で目の定期健診。
その後築地の場外をふらっと歩き、そして「フィラデルフィア美術館展」～「ムンク展」へ。　

平日なせいかけっこう見やすい程の人の入り具合で快適でした。　特にムンク展はガラガラ冷え冷え状態で。やっぱりあの「叫び」の印象で興味を持つ人が少ないんでしょうか？　
絵画展はあまり行ってないせいか、私にとってはけっこう楽しめました。　でも、フィラデルフィア美術館展はもうちょっと見せてよーという気分だったかなー？

絵画はやっぱり空いている時をねらうに限ります。　何せ壁の目線の位置に掛けられた絵から１ｍ程の場所にロープが張られ、ほとんど皆さんそれに沿って行列して移動していくので大混雑していたらちょっと遠ざかって適位置から見るなんてことできないわけです。　　筆のタッチを観たり鑑定でもするのならいざ知らず大きな絵をそんな近くで見たってねぇ、と思うんですが。

休暇バンザイです。

フィラデルフィア美術館展は１時間半ほど、ムンク展は１時間強で見終わってしまいましたので（っていうかジャケット着てても寒くてもういられませんでした）、急遽東京駅の大丸で開催中の「世界の酒とチーズフェア」へと参りました。　相変わらず"世界の酒と・・・"の割にはほぼワインばっかりでチーズはどんどん縮小されています。　チーズ、ちっとも安くなってる風じゃないですから興味もてませんのでいいんですけど。　　そしてこの場に要した時間が約２時間半、アッハッハ何より長居しておりました。　やはり私は芸術より"OSAKE"ですね♪


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さて、週末のお料理です。



鰹のすり流しなんてものを作ってみました。



鰹を１／４サイズのサクで買ってきて血合いや筋の多そうな部分を切り取り細かく包丁でたたいてからすり鉢でよーーーーーっくすります。　
味噌汁を作る要領で昆布だしに味噌を入れ熱々にしたらすり鉢に適量ずつ加えお団子にならないようのばします。
鍋に戻して火を通しネギやミョウガなどの薬味、お好みでお豆腐を入れて出来上がり。

作り方は鰹をすり鉢でする際に味噌も混ぜ熱い昆布出汁でのばす方法、冷めた出汁でのばしてから鍋で熱する方法などいろいろあるようです。
仕上げも漉して汁だけを上品にいただく場合もあるようで。

私は漉す方が好きかなぁ。。。