ようこそフラワーケーキ教室のLuckyへ！
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初めまして～の方がお二人と
ふささんと。
バタバタしていて写真撮り忘れです。
栗の渋皮煮が甘さ控えめ過ぎたので
蜂蜜をトッピング。
マロンモンブラン大好きです。
ちょっと モンブラン系レッスン続きます。
画像がたまりまくっているので
アップ～。
Happyは今、一人でデッキに出て日向ぼっこしていい子にしています。
ど～～～ん！！
やった～！！
うれじぃ～
こやまロールだ～。
さんの会社の取引先の方から頂いたの。
この人は毎回センスがいい～。
以前は堂島ロールもらったし。
ほんまに奥さんのセンスいいのか？？
とにかく、
嬉し過ぎる～。
だって、こやまロールケーキは通販では買えないのだよ。
予約してても1時間くらいは並んで買わないといけないくらいの人気なのだよ。うれしぃ～。
おおおおおおおお～
プリンもついてる～。
これまた容器も嬉～ぃ。
おまけの子。
手作り栗の渋皮煮を使って、栗のカトルカールを作る。
う～～～ん、栗の渋皮煮はもう少し砂糖入れても良かったかな。
生地にも栗の粉をIN.
そしたらしっとり～なケーキになった。
昨日バリカンと爪きりが届いたので
早速カットした。
変なの～ってさん。
トイプーらしい感じになってしまった。
ふわ～っとポメみたいのがいいらしい。
ポメはね～。きゃんきゃん啼くからね～。
子供の頃飼ってたからよく知っているのよ。
私はきゃんきゃんなく犬は好きじゃないのよね。
Happyもケージに閉じ込められない限りは啼きません。
今後どうなるかは分らないけどね。
でも啼いたら○○○れるなキット。
だからLuckyも吠えないでしょ？？
かぼちゃを裏ごししてクリームを作ります。
生地が分厚かったのに
ひび割れすることもなく
きれいに巻けました。
この日の試食は、
とっても美味しいパンプキンプティングケーキ。
一本、一日で食べてしまうんですよ。
さて、明日は恒例のエディオンでクランブルチーズケーキのレッスンです。
軽食はまだメニュー決まっていませんが、
パンはインダストリーのカンパーニュを使用します。
何にしようかな～？
材料費残金だけは計算したんだけどな～。
誰の作品だったかな？
雨の日撮影にて暗いですが。
デコロールケーキのレッスンでしたわ。
もうどれが誰のかわからんです。
すんません。
これはふささんのだね。
バタクリではなくて生クリですよ。
やっぱローズが乗るとええね。
の日や暗いときでもうまく撮れる方法ってあるのんかな
う～～む。また画像が溜まってきてるな～。
畑の画像を載せるからだね～。
さ～ぁて今日の午前は忙しいぞと。
タワーロールケーキのレッスンでした。
生地はプレーンと、イチゴ。
模様は二種類。
模様のカラーは4種類で作りました。
ミニロールケーキなのでとってもかわいいですね。
Ｙａさん、妊娠9ヶ月には見えないね～。
Ｙａさんのリクエストでタワーロールケーキにしました。
誰が誰のかわかりませんが、
本人は分っていると思います。
下のシートで分るよね。
今日の試食は、オレンジシフォンケーキ、
ミニロールケーキ、 そしてナッツとドライフルーツのオートミールクッキー。
ミサさん、いっつも『美味しい』って褒めてくれるね～。
ありがとう～。
巻くのはがちょっとだけムズイけど
模様は、もうみんなきれいに入れられるよね？？
一枚の天板で色々な模様で焼いてみる。
天板一枚でこんなタワーになる。
いい感じだけど巻くのがムズイ。
撒くと、ベアーがはがれる。。。
今回は試し焼きなのでプレーン生地のみ。
レッスンでは、2種の生地で焼く予定。
ローズは素敵だけど、カラーをもっと濃い目にした方がよさそう。
タワーロールケーキレッスンは満席です。
ありがとうございます。
簡単！色々模様のケーキ。
添付のレシピの
ビスキュイ生地でで焼いたけど、
見事に割れた。
（生地も分厚かったし割れると思ったわ
）
ってことで今度は共立てでいってみよう！
昨日、天然酵母のオイルなし
コーヒーマーブルシフォンケーキ
焼いて、カツ丼作ったら卵なくなってしまった。
卵は常に2パックないと落ち着かない私。
近くのスーパーでは売っていない平飼い卵
お気に入り
（ゆくゆくは鶏でも飼おうかしら？？）
いつも買うときは2パック。
でもすぐに使っちゃうよね～。
また買いに行かなきゃ 
※毎日よく作るね～って言われますが、
作ったもの全てアップしているわけではありませんのよ。
まだまだ他にも作っていますが、
毎日ブログに載せても
追いつかないんですわ。
画像が多過ぎて。
それと、消費はどうしてるの？
とも聞かれますが、パンはほぼ自家消費ですが、
お菓子は、生徒さんに試食として食べていただいてます。
または、友人と会うときに有無を言わせず押し付けています。
模様入りロールケーキのレッスンでした。
ベア～の顔、かわうぃ～ね～。
絵心ある？絵が上手？
ハ～ト模様はシンプルに～。
今度のエディオンの出張クッキング～の
注文したけど、チーズタルトだけの材料代で結構な金額になった。
あと、ＵＮＩＯＮのパンや、スープ、サラダの材料にかかる予定なんだけど、
予算オーバーしないか心配かも。
雪よ、降りませんように。。。
群馬県や山梨県のほうは、金曜の夜から、
車が動かなかったそうですね。
そんなときに、近くの人たちが、無料で炊き出しをされたとか。。。
心温まる話ですね。
ランチをキャンセルしたり、
予約していた本が届くの一日遅れたくらい、
なんてことないですね～。
黒ゴマロールケーキのレッスンでした。
人気ですね。
これ食べた人は、皆さん、教えてほしいって言われますね。
冷凍しても大丈夫なので重宝しています。
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バレンタインスイーツの料理レシピ
昨日はロールケーキ＆ビッシュドノエルのレッスンでした。
ココアのロール生地に
チョコレートを溶かし込んだ生クリーム。（色、薄いけど）
初めましての方がお子さんの具合が悪くなったということで
残念ながら、キャンセルされましたが、
また今度の日曜日、黒ゴマロールケーキのレッスンがありますので、
ご都合よければそちらのほうへ予約してくださいね。
お子さん、早くよくなるといいですね。
そして・・・
パン屋のクイニィアマンはどんなものだったか
知るためにこれだけ買ってきました。
クイニィアマンってあんまり売れてないみたいでしたね。
問屋町のKAZEってとこだったと思いますが、
お洒落なパン屋さんで買ってきました。
このキャラメルを見ただけで恐ろしくてまだ食べていませんが・・・
相当砂糖使っていますね。
でも軽くて美味しそう・・・
これだけキャラメルを一個のパンにつけたらですね～。
一つに30gは使っていると想像されます・・・
ぎゃ～怖い・・・
しかも翌日まで置いてもキャラメルは溶けていません・・・
DMの人なんか飛んでもないですね・・・
今日の午後にでも試食してみます・・・
さてさて、LuckyのWEBのファイルですが、何とかサーバから転送できまして
更新することが出来ました。
ほんまに ほっとしましたわ～。
さすが、ファイルを無くしたことのある人は
違うね・・・
（ならファイルのバックアップとっとけやって話だけど）
（社）日本アロマ環境協会よりアロマテラピーアドバイザーの講習内容変更の通達がありましてね。
どうしても、サイトの内容を変更しなければならなくて。
改正するに当たってもう一度申請しなおさないといけなくって
そのためにどうしても、サイトの更新が必要だったわけで・・・
全く・・・先延ばしにするとこういう目にあうんです。
とりあえずPCに今後 何かあっても大丈夫なようにしておきましたけど・・・
そりゃそうと、今日は成人式ですか・・・
この雨は残念ですね～。振袖着る人も多いでしょう。
せっかくの晴れ姿なのにね～。
家は、特別 奮発してステーキでも食べに行こうかって話しています。
（お肉は極力食べたくないのですが特別ですわ）
だけど市内のステーキやさんは月曜はお休みらしいですわ。
月曜でも祝日なんだから働けばいいのにね～
ってことでまた別の日にいくとします。
バレンタインスイーツの料理レシピ
頼まれ物です。
何でもいいってことだったので
模様入りロールケーキを・・・
生地を流すとき気泡がいっぱい入ったのね・・・
しかも一回目は別立て法にしたのよ。
その生地があんまり好みじゃなかったんで
今度は共立て方で焼き直し。
生地自体は好みな感じにできた。
でも穴があいとるやないか・・・
ま～よい。
また焼きなおすわ。
作りたいもんが、最近多すぎて
でも妄想だけで終わってる感ありね。
今日は、プチ・ガトー・カスタのレッスン
９時半から始まって終わったのは１３時くらいでしょうか？？
最後のグラサージュがけがもっと思い切ってすべきだった。
それと、プチガトー自体が傾くとグラサージュもうまくかからないってことが
基本だけど、改めて思った点ね。
でもこのグラサージュ、気に入っている。
これからもプチガトーじゃなくて使用して行こうと思ってる。
底生地のホワイトチョコ＆ブラックベリーのブラウニーも
美味しい。
冷凍してあるので来週レッスンの人は試食できる かもよ。
ちょっとおデブさんになりましたが。
柔らかすぎてカット面がちょっとがたついてしまいました。
よく冷やして切ると、カット面はこんな感じで～。
これ、美味しいよ～。香ばしくって…
で、この時の試食はデビルズフードケーキ＆ブラックベリーのマカロンでした。
ブラックベリージャムが意外といい仕事してくれます。
昨日もまた別荘を見に行ってきました。
はい また予算倍以上オーバーです。
でもいい感じでした。
さんは不動産が大好きです。
だから私以上に
買う気満々です。私は、贅沢なんじゃ?って思っています。
なんせ、ここ、建ててからまだ4年たっていませんし。
庭弄りも、この家でさえ、ほんまにままなっていないし…
今は
さんも忙しく、行ってる暇があるのかないのか…
退職してからって話もあるけど、
ならその時に買えばって話だし…
不動産って縁のもんでしょう??
だから縁がなければ、お話も流れるでしょうし。。。
元々ドクターが建てた別荘らしいです。
私はキッチンにこだわりがあって
キッチンが広くそして、庭がそこから見れる。
キッチンからちょこっと出て、野菜やハーブを採るとか…
［なら今やってるやないか］て話なんですわ…
万が一、買ったら 皆さん、ペンション代わりに泊りに行ってください。
食事などは自分でしなければなりませんが…
さんのお誕生日が近いので
栗の渋皮煮も作ったことだし
米粉100％でサトウキビを使用してロールケーキを焼いてみた。
少し早い、
さんのお誕生日ケーキ。元気があれば、当日はチョコレートケーチでも作りまっさ。
取りあえずその気になった時に焼いとかなくっちゃ。
巻いた感じはこんな感じね。
卵も平飼い卵を使用。
焼きすぎたと思ったけど、
これくらい焼くと全然引っ付かないね。
中にも渋皮煮はイン。
マロペが冷凍庫で眠ってたやつなので
ラム酒を結構いれた。
そうしたら超うま、マロン米粉ロールケーキになった。
けど、この米粉、ケーキ専用ではなくて近くの産直市場で購入したものだったせいか??
よくわからんけど、ぱさぱさした感じがしたよ。
私にしては珍しくシロップも打ったけどね。
もうちょっとシロップ必要かな…
モンブラン口金、プラのを買って忘れてたけど
初めて使ってみたの。
金属のより、使いやすかったような…
ま～、マロンクリームの滑らかさによるから何とも言えんけども…
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生地にもラズベリーエキスたっぷり。
思うようなピンクが出なかったから
ちっきしょうと思って
らずべり～をちりばめて焼く。
ほんとは焼面外側のつもりじゃなかったから
艶はなしと。
添加物入れんと色はでんかね??
そして、中にもイチゴがイン。
エルディブフラワ～とレモンバームとイチゴの乗っけて
これでもかっていうくらい分厚い生地。
食べていないけど、甘そ～。
余った生くり～むはトッピングに。