ベリーとノワゼッティのムースアントルメ

 

 

下から

ダックワーズ

ジヴァラガナッシュ

ヘーゼルナッツとウォールナッツ

ムースルージュ（苺のムース）

ムースジヴァラ　（ミルクチョコのムース）

ムースルージュ

ムースノワゼッティ

 

今回は、3種のムース。

作業工程が多かったのに

手際よく皆さん、スムーズにレッスンできました。

素晴らしい！

 

短時間でmooseを固めないといけないので

なかなか大変ですが、

何とか持ち帰りができる程度に固まってくれました。

 

来月は、フランボワジェ。

3.5時間予定。

レッスンできるといいのですが