金沢の冬の代表的な食べ物と言えば・・・
「かぶら寿し」
寿しといってもかぶらに寒ブリを挟み、麹づけにした いわゆるお漬物。
今、塩麹がブームとなっていますが、
北陸の方にとっては慣れ親しんだ味ではないでしょうか。
でも、地元の方でも好きな方と、苦手な方の差が激しい食べ物でもあります。
そんな私も 10代の頃はニガテで
好きになったのは２０代になってから。。。
近頃ではどのお店のものが自分の好みに合うのか探すのも楽しみの一つです
もし冬の金沢にお越しになる機会がございましたら
一度ご賞味いただきたい味でございます♪
