介護施設ごはんの試作です♪
じゃがいもと人参を茹でてつぶして
戻した干しシイタケを細かく切っておいたものと合わせ、
さらに片栗粉少々まぜます。
そして小判型にしてフライパンで両面焦げ目をつけ
お水を少々入れ2～3分蓋をして蒸します。
あとは甘酢あんをかけて出来上がり♪
今、旬のじゃがいもを使ったメニューです♪
きのう朝6時から焼いた ビタント二オたい焼き♪
生地にベーキングパウダーを使ったものと
重曹を使ったものと2パターン作ってみたのですが
重曹のほうがおいしかったです。
あんまりモチモチしたものじゃないものを
目指しているのだけど・・・まだまだ かな。
