佐倉市、 『欧風洋菓子イルピーノ』 の自家製蜂蜜、新発売！。

最近すっかり養蜂にハマっていた　『欧風洋菓子イルピーノ』　の松村シェフですが、ついに最初の製品が発売されて店頭に並んでいました。



現在販売されているのはこのレンゲの蜂蜜。もちろんどんな花の蜂蜜になるのかは季節によって違ってくるのですが、蜂蜜の味にはそれ以外の要素も色々と絡んでくるそうです。たとえば･･････



･･････左が現在店頭に並んでいる初回に採蜜した蜂蜜。右が3回目に採蜜した蜂蜜。



色はもちろんですが、味も違ってくるため、最適な使い方も変わってくるそうです。ここまで自分でコントロール出来るようになると、単純に材料を買ってくるだけの方々とは作る物のレベルが違ってきますね。野菜や果物もそうですけど、やはり自分で直接生産できるというのは物凄い強みだなぁ。



■本日のオマケ
先日差し上げた　（押しつけた？）　ヤマモモの代わりに、松村シェフが作ったイモを頂いてしまいました。



これ以上貧乏になったら、物々交換で暮らして行こうかな　（笑）　。