庭のブルーベリー、美味しいジャムになりました。

カミさんにお願いして、自宅庭で収獲したブルーベリーでジャムを作ってもらいました。私が　毎朝少しずつ収獲して冷凍保存していた分　がこれ。今年は不作でたった２３０ｇしか採れませんでした。




さすがにちょっと足りないので、先日某所まで行って　家族全員で摘んだ分　、約１ｋｇを加えるとこんな感じ。




それにほぼ等量の砂糖を入れて加熱します。他の物は一切加えません。




しばらくすると、果汁が染み出してきてこんな感じになります。ル･クルーゼの鋳物のお鍋は焦げ付きにくいので、手作りジャム作りには最適です。




出来上がったら、煮沸消毒した瓶に移します。我が家のジャムは糖度が高いので、常温で１年以上保存できます。もっと長期間保存できるのかも知れないけれど、大体１年位で食べきってしまいますね。




自家製のジャムは香りが強いので少しでも満足感があります。




ヨーグルトに入れたり、パンに塗ったりして食べるのはもちろん、カミさんのお菓子作りの材料としても役に立ってくれています。



そろそろブラックベリーの収穫も終了するので、次はブラックベリーのジャムかな？。