同じマンションのお友達が、月に一度は旦那に子供を預けて
自分の時間を作っているというのを聞き
それ、めっちゃええやんっ！！
ってことで、私も早速旦那に相談。。
もちろん、優しい旦那様はいいよぉ～って言ってくれたので、うちも始めました。
昨日はその休養日だったので、夜ごはんの支度を済ませてお出かけ。。
朝から美容室に行き、午後は買い物、夜は六本木でお友達とごはんを食べに行ってきました。
一人でお出かけなんて、ほんとに久々で、かなりリフレッシュできました。
ただ旦那はと言うと・・”子守りは仕事よりも疲れる”らしいです。
はいでは本日のお料理です。
豚肉のブロックが100g69円で特売！！
カツレツにする予定だったんだけど、パン粉の買い置きが無く、半カップだけしか残って無い・・
ってことで代わりになるようなものを探したら、ナッツがたくさんあったので
細かく砕いて衣にしました。
ポークのミックスナッツ焼き
【材料】3～4人前（223円）
豚塊肉・・・250g
塩こしょう・・・適量
小麦粉・・・適量
卵・・・1/2個
パン粉・・・1/2カップ
ミックスナッツ・・・1/2カップ
サラダ油・・・少量
【作り方】
①豚肉は薄切りにし、麺棒で叩き塩こしょうを振りかける。
②ミックスナッツは袋に入れ、袋の上から麺棒で叩いて細かくし、パン粉と混ぜ合わせておく。
③①に小麦粉、溶き卵、②の順に衣を付ける。
④フライパンを熱し、サラダ油を敷き③を並べ入れて焼く。焼き色が付いたら裏返し、中まで火を通す。
ナッツ類からも油が出るので、サラダ油は薄く敷く程度で大丈夫です。
アーモンドや、カシューナッツ、クルミの風味が香ばしくて美味しいです。
付け合わせは、衣に付ける卵液を半分取っておいたもので卵スープ。
油で揚げずに、茹でたサツマイモを砂糖と絡めて大学芋風にしました。
献立はこんな感じです。（合計335円）
・ポークのミックスナッツ焼き（223円）
・たまごスープ（14円）
・揚げない大学芋（98円）
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