すだちが安いですね。
箱買いが安かったので、買おうかと悩みましたが
さすがに一箱は消費しきれないので、1パックだけ買うことにしました。
天ぷらやお刺身に添えたり、ポン酢に絞ったり、カルパッチョやマリネにも良いです。
たくさんあるので、デザートにも使えないかと思いまして
すだちのしぼり汁でゼリーを作りました。
【材料】4個分
ゼリーの素（アガー）・・・1袋（5g）
砂糖・・・30g
水・・・250cc
すだち・・・2個
オリゴ糖・・・大さじ2
【作り方】
1．すだちはよく皮を洗い、4枚ほど薄切りにしたら種を取り、小さいタッパに入れてオリゴ糖を加えて冷蔵庫で1日寝かせる。残りのすだち（約1.5個分）は絞っておく。
（こんな感じに8等分して、白部分を切ってから絞ると苦味が出ません。）
2．ゼリーの素と砂糖を小さい容器に移して混ぜ合わせておく。
3．鍋に水を入れて火にかけ、中火にして2をダマができないように、よくかき混ぜながら少しずつ加える。
4．軽く沸騰させたら火を止め、すだちのしぼり汁を加えて、よくかき混ぜ、容器に流し入れて冷やし固める。
5．固まったら1のシロップ漬けにしたすだちを乗せ、タッパに残ったシロップも注ぎ入れる。
でき上がり～
食べ方としては、まず上に乗っているすだちを、スプーンを使って下の方に沈めます。
あとはスプーンですくって食べ進め、最後に残ったすだちのシロップ漬けを皮を残してかじります。
すっぱー
だけど後味がすっきりして、甘ったるさが残らないのが良いです！！
アガーを使ったので、ぷるるんとした食感がたまりません。
使っている材料も水を除くと4つだけで、ほんとにシンプルです。
オリゴ糖がなければ蜂蜜でもガムシロでもOKですし
砂糖をお湯で溶いてもOKですよ～
どうぞお試しください。
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最後まで読んで頂いてありがとうございました。
