昨日はひな祭りでしたね。。。
今年は何を作ろうかなぁ、、、と色々悩み。
とりあえず、いくらの一番小さいパックとハマグリ12粒は買ったんだけど
予算もそんなにかけたくないので、あとは10円のししゃもを買って
冷蔵庫の残り物で何とかすることにしました。
ひな祭りといえば”ちらし寿司”なんですが、、
とにかく簡単にしたかったので
混ぜご飯をちらし寿司っぽく盛り付けてみました。
【材料】4人分（249円）
ごはん・・・4杯
鮭フレーク・・・大さじ3
塩・・・適量
卵・・・1個
白だし・・・小さじ1
いくら・・・適量
魚肉ソーセージ・・・1/2本
【作り方】
1．ボウルにごはんと鮭フレーク、塩を加えて混ぜ合わせる。
2．ボウルに卵を割りほぐし、白だしを加える。サラダ油を熱したフライパンに流しいれ、いり卵を作り、ザルで濾してポロポロにしておく。
3．器に1を盛り付け、2の卵、いくらをのせ、桜型で繰りぬいた魚肉ソーセージを飾る。
おお～可愛い！！
やっぱりいくらが少しのっているだけで、華やかになりますね。
錦糸卵ではなく、裏ごした卵を使うだけで可愛くなります。
しかし、この卵がポロポロ落ちて子供たちは食べ辛かったようで・・・
下の娘が「もうーーーーーー卵が落ちる！！
卵のバカ！！こらぁ！！いい加減にしなさい！！」って、、
落ちた卵に向かって叫んでいました（（笑））
そんな娘がなんだか可愛いくて、面白いなぁ～と思った、そんなひな祭りでした。
こちらは前菜になります。
冷蔵庫などの食材を何とか合わせて6種盛りにしてみました。
・かまぼこのいくら詰め
・エノキのたらこバター炒め
・エビのガーリク焼き
・ハマグリのジェノベーゼ
・ジャガイモのトマトカレーソース
・豆腐のゆず味噌がけ
どれもすごく少量ずつなんだけど、こんな感じで盛り合わせにするだけで
華やかでお祝い感が増します。
ししゃもを焼いたのと焼いたジャガイモをたらことマヨネーズで和えました。
あとはハマグリのお吸い物で完成です。
献立はこんな感じです。（合計881円）
・鮭といくらの混ぜご飯ひな祭りスタイル（249円）
・前菜盛り合わせ（288円）
・ししゃも（100円）
・ベイクドポテトのタラマヨ和え（84円）
・ハマグリのお吸い物（160円）
わお～今日はかなり予算オーバーですが、、
まぁお祝いの日くらい、ちょっと贅沢してもいいじゃないってことで
良しとしましょう^^
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