【お弁当】オクラのポーク巻き

農産物コーナーで良いもの見つけました！！

小袋で売られているオクラたち。

小粒で真っ直ぐなオクラのなかに、長さ不揃い＋少々カーブして湾曲なオクラばかりの袋がありました。

おぉ・・・値段安いデス。

真っ直ぐなオクラを集めた袋より少し安い！！！

すかさず不揃いなオクラを買いました(^^)


・オクラのポーク巻き
・刻みキャベツ
・卵焼き
・南瓜
・茹で人参
・ご飯、大根菜の浅漬け


オクラを１分ほどレンジで加熱し、たっぷりの水に放ちます。
冷めたら水分を拭いて、片栗粉を少々まぶして薄切りポークで巻きます。
フライパンで炒めて、すき焼きの素とお水を少々加えてじゅわじゅわしたら出来上がり。
今回も『プチッと鍋　すきやき』を使いました。
美味しく出来上がるんですよ、これ（笑）



卵焼き・・・卵の混ぜが不十分なのも、ちょっと焦がし気味なのもご愛敬。

彩りの人参を加熱しすぎてシワシワにしてしまったのもご愛敬デス（反省）

久しぶりの大根の浅漬けは美味しかった～(^^)

【お弁当】鶏のから揚げ弁当

やっぱりお弁当が良いなと思ったので、連日つくりましたよ♪

鶏もも肉を一口大に切り、胡椒を少々振りかけてから片栗粉を薄くつけます。

オリーブオイルでぱりっと焼きつけてから、温めた麺つゆにつけて汁ごと１分レンジで加熱します。

お弁当箱に詰めるころには表面に照りが出て美味しそうに見えます。


・鶏のから揚げ
・卵焼き
・塩茹で人参
・ピリ辛蒟蒻
・サツマイモ
・キャベツ
・ご飯、梅干し、高菜漬け


さて、麺つゆですが、市販のものでOKです。

ですが、今回は魔女家特製の麺つゆを使いました。

父からこっそり教えてもらったレシピなんですよ～～(^^)

今は万能つゆとして使っております。


さて、明日もお弁当つくろうかな。

やっぱりお弁当があるとお昼が待ち遠しいものね。

【お弁当】牛肉とピーマンのソテー

先週、久しぶりにお弁当を再開した。

メインは、牛うすぎり肉とピーマンのソテー。

卵焼き用の溶き卵と片栗粉をちょこっと加えてよく混ぜます。

さっとソテーすれば出来上がり。

オイスターソース味です。


・牛肉とピーマンのソテー
・卵焼き
・しめじ茸のグラッセ
・切り干し大根
・ご飯、梅干し


白いご飯がよくあいました。

【エバラ食品】鶏と豚のコラボ焼き

ちょっと面白いものを作ってみました。

エバラ食品のキャンペーンで『ミニ黄金マンガ肉』というのがありました。→→→☆

鶏手羽に豚バラ薄切りを巻きつけて焼き、最後に『黄金のタレ』を絡めて作ります。

鶏手羽の骨を使ってマンガ肉をつくるのですが、冷蔵庫には鶏腿肉のみでした。

そこで、腿肉を一口大に切ってそれに豚バラを巻きつけて作りました。



こ、これはかなり美味いっ！

タレはじゅわじゅわ煮て照りをだすとさらに美味しいです。

晩酌のお酒があっというまになくなりました。


黄金のタレは甘口を使ったのですが、ちょい辛いほうをお勧めです。

【おにぎらず】鮭 卵 胡瓜

久しぶりに　おにぎらず　気分。

塩鮭を焼いて、卵を焼いて、胡瓜を刻んで準備万端です。

海苔を広げてご飯をのばし、順番に具を乗せて海苔で包みます。


この他に、鮭＋卵＋キャベツ入りと、ハム＋卵＋キャベツ＋胡瓜を作ってランチにしました。

やっぱりおにぎらずが好き(^^)