焼きなすのトロトロ丼etc et まーちゃま達＆アン ～♪

皆さん～、今晩は～

 

 

　　

日頃、デイジーパパに、ポンジュースゼリー等を作っておいたり、とうもろこしを茹でておいたり・・・、

色々、簡単＆便利を、ＬＩＮＥ電話があるタイミングで、お伝えしております～

 

そうしましたら、先日、ゼラチンを買って来て、ココアゼリーを作ったと言ってましたね～

・・・昨日くらいに、お仕事から、帰宅後、食べたのではないでしょうかね～？

・・・どーだったんだろうか～？（笑）

ココアゼリーを作ったから、食べるのが楽しみ・・・って言っていたのに対しまして、

「フルーツとかのゼリーの方が、すっきりしていて、良いよ～。」と言ったら、

「好きにさして～。」って、返って来ました～（苦笑）

 

・・・私って、小うるさい系なのかしら～？（爆）

 

さて、

今日のランチタイムは、天然生活今号、別冊「夏を味わうおすすめレシピ」の、焼きなすのタルタル丼を、参考に、大幅アレンジしまして、

焼きなすのトロトロ丼と、ホタテ貝柱・小海老・ピーマンのフライ、紫玉ねぎの鰹節+手作り麺つゆ和え・・・を、

食事中、温かい玄米茶、食後は、スタバ　ＶＩＡ　アイスコーヒーを添えて、とっても美味しく、いただきました～

 

フライパンで、なすを、じっくり焼いて、トロトロにするのが、1つポイントですかね～

 

早速、レシピを、ご紹介させていただきたいと思います～

 

　　

☆焼きなすのトロトロ丼

 

〇材料（2人分）

なす・・・2本（埼玉県産）

青じそ（大葉）・・・3枚（八王子産）

 

にんにく・・・少々（すりおろし）（今回は、小さ目な、青森県産　おにまるにんにくの、1片の3分の2くらい使った。）

バージンオリーブオイル・・・大匙1杯

塩・・・ふたつまみ

手作り麺つゆ・・・小匙2杯+小匙1杯程度（具材とからめる用＋仕上げにご飯に、まわしかけ用・・好みで）（アレンジ素麺で作った時の、冷蔵庫保存していたもの）

 

玄米ご飯・・・茶碗軽く2杯分（白米でもＯＫ）

 

七味唐辛子・・・少々

 

 

　　

〇作り方

①なすは、ヘタを落として、縦半分に切る。青じそ（大葉）は、軸をカットして、クルクル巻いて、粗めに刻む。

②フライパンを、弱めの中火にかけて、なすのカット面を、下にして、並べて焼く。4分程焼いて、こんがりと、焼き色がついたら、裏返して、さらに、3分程焼く。柔らかく、火を通す。（私は、竹串で、どんな感じか、1本にだけ、さしてみて、ス～ッっと通ったら、ＯＫとした。）

③　　②を器に移し、粗熱をとり、皮をむき、粗く（1ｃｍ角をイメージして）カットする。（ちょっと冷蔵庫に冷やしておき、ドロンとなりすぎないようにした。）

④ボウルに、オリーブオイル、塩を入れ、次に、なす、にんにく（すりおろしたもの）、青じそ（大葉）、手作り麺つゆを加えて、軽くからめる。

⑤器に、ご飯を盛り、④を、のせる。

⑥手作り麺つゆを、お好みで、小匙1杯程度、ご飯に、まわしかける。

⑦七味唐辛子を、少量、中心にかけて、出来上がり～

 

 

　　

青じそは、ＪＲ八王子改札出てすぐの、やまたまや　八王子店にて、昨日、購入しましたね～

すっごく大きくて、新鮮そのものな、美味しそうな青じそ～、めちゃめちゃ美味しかったですよ～

 

　　

にんにくは、青森県の、おにまるにんにくで、

青森県岩木山麓、弘前市鬼沢地区の、肥沃な土壌と、安定した気候で育ったにんにくだそうです～

 

 

　　

丼に添えた、1品の、フライは、サクッと仕上げましたね～

めちゃ旨ですわ～

フライのソースは、デルモンテ濃厚リコピンのケチャップととんかつソースをブレンドしたものですね～

紫たまねぎの1品では、紫玉ねぎは、2分の1個を使いました～

うす～くスライスして、冷水にさらしておき、その後、水をきって、鰹節ぶし、1パック分と、手作り麺つゆ、小匙2杯を、和えましたね～

 

　　

そこそこ、ボリュームもありながら、

意外と、あっさりと、いただけました～

丼が、意外とあっさりめだったので、バランスが良かったようですね～

 

　　

少しだけふりかけた、七味唐辛子も、良いアクセントになり、

食べる頃のなすは、とろとろ感あり、青じそは、シャキシャキ感ありと、食感も、楽しめましたね～

 

　　

今日は、まーちゃま達に、久しぶりのご友人が、会いにいらっしゃいまして、

とっても楽しそうでしたね～

ラガディーアン＆アンディーの～、アンちゃんが、いらっしゃいましたね～

 

     

まーちゃま達は、丼よりも、時々作ります～、紫玉ねぎの、1品が、お気に入りのようで、アンちゃんに、とってもすすめていましたね～

実は、アンちゃんは、フライが大好物で、これの方が、興味あったみたいでしたね～（笑）

 

それぞれ、食べ物も、お好みがあるようで～

 

まーちゃまは、少しだけ、丼を食べましたが、玄米ご飯つぶを、お口のちょい下に、一粒ついたままで、

アンちゃんが、それに気づいて、さりげなく、とってあげていましたね～（笑）

 

やっぱり、女子は、違いますよね～、気づくんですね～、色んな細かい事にね～（爆）

 

今日は、お天気がコロコロと変わって、

雨が降ったり止んだり・・・、

日が照っている間は、とても暑いような1日で、洗濯物も、干したり、

また、突然、ザーザーと、激しい雨が降って来て、慌てて、洗濯物を取り込んだり・・・、

晴れになったり、雨になったりする度に、てんやわんやな感じでしたが～、

平和に過ごせた、今日に、感謝ですね～

 

 

焼きなすのトロトロ丼etc ・・・の、簡単な～、ご紹介でした～

 

 

　　

皆さん～、素敵な夜を～、お過ごし下さいませ～

 

 

Bonne soirée　～

 

 

　　

 

長くなりましたので、チャイについては、また、次回に、書こうと思います～

 

↑↑

瀬戸織部の、はしおき豆皿です～

色々と、使い道がありそう～

来年辺り、これを、ゲットしようかな～と思っております～