Lady GREY =TWININGS= ,Cake Frais の作り方 et ツバメさん ～♪

皆さん～、今日は～

 

 

今朝は、朝から、と～っても、良いお天気です～

・・・何だか、バタバタしちゃって・・・、あっと言う間に、午後に突入しちゃいました～

　　

火曜日は、「プティ・フール」（大森由紀子先生）の本の、ケイク　フレ　・・・を参考に、ジューシーオレンジ　、河内晩柑を使った、ケーキを作りました事を、昨日、ｕｐさせていただきました～

本では、フレッシュの、苺を使って、レシピが紹介されていましたが、最近は、苺は、良い状態のものに、スーパーでは、出会わなくなって来たので、

丁度、家にありました・・、ジューシーオレンジ　、河内晩柑・・・を、使いましたね～

 

そのケイク　フレ・・・、とっても簡単なので、ちょっとご紹介させていただこうと思います～

型を代用しても、作れると思います～

・・・連続で、何度も作っておりますので、気づいた事があるタイミングで、自分目線で、詳しい目に、書かせていただこうと思います～

 

私の持っております、クラウン仏和辞典によりますと・・・、

cake: （男性名詞）フルーツケーキ（←干しブドウ・砂糖漬け果物入りのもの）

frais: （形容詞）新鮮な、みずみずしい

・・・と言う意味があります～

 

直訳しますと、みずみずしい、フルーツの入ったケーキ・・・と言う感じになり、

本には、「フレッシュフルーツを入れて焼くケーキです。」・・・と、書かれていますね～

 

昨日は、もう1つ、缶詰の白桃を使った、ケーキを焼いた事も、記事に書きましたね～

缶詰は、フレッシュフルーツではありませんが、とても美味しいので、個人的には、同じレシピで、缶詰を使っての応用も、おススメですね～

缶詰を使った場合は、呼び方は、Cake Frais　・・・ではなく、Cake ・・・ですが、レシピの生地と、合うと思いますので、他の缶詰のフルーツでも、色々試すのも、楽しいかもですね～

季節のフルーツを使う事で、季節感も出せますし、又、幾種かのフルーツを使って、作る事で、彩の良い、ティータイムが、演出・・・、そして、楽しめるかと思います～

 

     

型は、直径3.5ｃｍ、深さ1.8ｃｍのポンポネット型　　約24個分焼ける

私が持っている型と、全く同じかどうかは、わかりませんが、私も、フレキシパンシリーズで、このようなのを持っておりますので、それを、使ってますね～

 

　　

＊＊材料

バター・・・60ｇ

粉糖・・・60ｇ

全卵 ・・・38ｇ

薄力粉・・・60ｇ

好みのフルーツ・・・適宜

 

＊予め、バター、卵は、室温に、戻しておく。

＊予め、卵は溶いておく。

＊フルーツは、型に入れる事を考えて、それを想定して、細かい目にカットしておく。

＊予め、直径1.5ｃｍの丸口金を、絞り袋に入れて、セットしておく。

＊予め、天板の上に、型を、セットしておく。

 

＊＊作り方

①ボウルに、バターを入れ、木べらで、ポマード状にする。

②粉糖を加えて、しっかり練り混ぜる。

③全卵を、少しずつ、数回に分けて加えながら、混ぜる。（その都度、よく混ぜる事、しっかりとね・・・。）

④薄力粉をふるいで、ふるいながら加えて、木べらで、さっくりと混ぜて行く。（私は、いっきに入れてしまわず、3回くらいに分けて、入れて行き、混ぜましたね。）

⑤口金が入った、絞り袋に、生地を詰める。

⑥型に絞って行く。（型の9分目まで入れるつもりで、絞り入れて行く。）（フルーツをこの上に、のせる事を、頭に置いて、絞って行く。）（絞る前に、予め、オーブンの予熱をしておく。）

⑦　⑥の上に、それぞれ、生地の真ん中寄りに、フルーツを、のせて行く。

⑧180℃のオーブンで、約20分焼く。（ビオラ家のオーブンは、設定が、170℃の上は、190℃しかないので、190℃で）

⑨竹串でさして、生地が焼けた事を確認出来たら、オーブンから出して、粗熱がとれたタイミングで、型からはずして、冷ます。

 

・・・以上です～

 

　　

・・・火曜日は、家トレの後、夜にもいただきましたし～、

　　

また、水曜日の、日中にも、いただきましたね～

 

ホワイトの子と、シルバーの子は、小さな小さなこのケーキ～、お気に入りになったようです～

ホワイトの子は、「次回は、こんなフルーツを入れてみたらどうかな～？」等と・・・、熱心さをみせてくれましたね～

・・・作るのにも、興味があるようですね～

 

シルバーの子は、大人しくって・・・、食べるだけで、満足な様子でしたね～

 

子供でも、色んなタイプの子がいらっしゃいますね～

 

・・・そして、それぞれの、楽しみ方や、味わい方があるんだな～って、思いましたが、

自分なりの楽しみ方を知っている事が、一番ですね～

まずは・・・、自分目線で、楽しむ事ですね～

 

火曜日は、ホットコーヒーで、楽しみましたが、

水曜日は、トワイニングの、レディグレイで、楽しみました～

 

レディグレイは、2001年の、日本発表以来、トワイニングの紅茶の中でも、安定した人気を、誇っているのだそうです～

おススメの飲み方は、ストレート、アイス・・・だと言う事

ティーバッグを使いましたね～

蒸らし時間は、↑↑・・・、１分30秒が、目安ですね～

 

爽やかな「アールグレイ」をベースに、オレンジピールや、レモンピールを加えた、トワイニング、オリジナルなブレンドの、フレバードティーですね～

柑橘系のフルーツがのった、このお菓子とは、相性が良かったです～

 

私は、以前、友人宅へ遊びに行った時に、このティーが好きだと言って、ティータイムに、もてなしていただいた事があり、とても印象に残っております～

アールグレイよりも、ちょっぴり、華やかさが増した感じの、このティーは、こうした、友人を招いてのお茶の時間にも、とっても良さそうな気がしますね～

 

　　

話が、突然変わりますが、火曜日に、またもや、カリメロのお帽子みたいのが、落ちていましたね～

 

ツバメさんのお子様は、何羽お産まれになったのでしょうかね～

 

Cake Frais の作り方と、 Lady GREY =TWININGS=・・・の、簡単なご紹介と～、

ツバメさんの、ちょっと気になるけれども、よくわからない・・・でも、ドキドキ楽しみな～、たわいもないお話でした～

 

　　

皆さん～、素敵な午後を～、お過ごし下さいませ～

 

Bon après-midi　～

 

 

　　

ちょっちゅね～