ティーガーデン

大好きな紅茶を飲みながら、日々の生活で
咲いた花々(さまざまな素敵)をご紹介していきます。

Lady GREY =TWININGS= ,Cake Frais の作り方 et ツバメさん ~♪

2020年05月29日 13時24分00秒 | Sweets

皆さん~、今日は~

 

 

今朝は、朝から、と~っても、良いお天気です~

・・・何だか、バタバタしちゃって・・・、あっと言う間に、午後に突入しちゃいました~

  

火曜日は、「プティ・フール」(大森由紀子先生)の本の、ケイク フレ ・・・を参考に、ジューシーオレンジ 、河内晩柑を使った、ケーキを作りました事を、昨日、upさせていただきました~

本では、フレッシュの、苺を使って、レシピが紹介されていましたが、最近は、苺は、良い状態のものに、スーパーでは、出会わなくなって来たので、

丁度、家にありました・・、ジューシーオレンジ 、河内晩柑・・・を、使いましたね~

 

そのケイク フレ・・・、とっても簡単なので、ちょっとご紹介させていただこうと思います~

型を代用しても、作れると思います~

・・・連続で、何度も作っておりますので、気づいた事があるタイミングで、自分目線で、詳しい目に、書かせていただこうと思います~

 

私の持っております、クラウン仏和辞典によりますと・・・、

cake: (男性名詞)フルーツケーキ(←干しブドウ・砂糖漬け果物入りのもの)

frais: (形容詞)新鮮な、みずみずしい

・・・と言う意味があります~

 

直訳しますと、みずみずしい、フルーツの入ったケーキ・・・と言う感じになり、

本には、「フレッシュフルーツを入れて焼くケーキです。」・・・と、書かれていますね~

 

昨日は、もう1つ、缶詰の白桃を使った、ケーキを焼いた事も、記事に書きましたね~

缶詰は、フレッシュフルーツではありませんが、とても美味しいので、個人的には、同じレシピで、缶詰を使っての応用も、おススメですね~

缶詰を使った場合は、呼び方は、Cake Frais ・・・ではなく、Cake ・・・ですが、レシピの生地と、合うと思いますので、他の缶詰のフルーツでも、色々試すのも、楽しいかもですね~

季節のフルーツを使う事で、季節感も出せますし、又、幾種かのフルーツを使って、作る事で、彩の良い、ティータイムが、演出・・・、そして、楽しめるかと思います~

 

     

型は、直径3.5cm、深さ1.8cmのポンポネット型  約24個分焼ける

私が持っている型と、全く同じかどうかは、わかりませんが、私も、フレキシパンシリーズで、このようなのを持っておりますので、それを、使ってますね~

 

  

**材料

バター・・・60g

粉糖・・・60g

全卵 ・・・38g

薄力粉・・・60g

好みのフルーツ・・・適宜

 

*予め、バター、卵は、室温に、戻しておく。

*予め、卵は溶いておく。

*フルーツは、型に入れる事を考えて、それを想定して、細かい目にカットしておく。

*予め、直径1.5cmの丸口金を、絞り袋に入れて、セットしておく。

*予め、天板の上に、型を、セットしておく。

 

**作り方

①ボウルに、バターを入れ、木べらで、ポマード状にする。

②粉糖を加えて、しっかり練り混ぜる。

③全卵を、少しずつ、数回に分けて加えながら、混ぜる。(その都度、よく混ぜる事、しっかりとね・・・。)

④薄力粉をふるいで、ふるいながら加えて、木べらで、さっくりと混ぜて行く。(私は、いっきに入れてしまわず、3回くらいに分けて、入れて行き、混ぜましたね。)

⑤口金が入った、絞り袋に、生地を詰める。

⑥型に絞って行く。(型の9分目まで入れるつもりで、絞り入れて行く。)(フルーツをこの上に、のせる事を、頭に置いて、絞って行く。)(絞る前に、予め、オーブンの予熱をしておく。)

⑦ ⑥の上に、それぞれ、生地の真ん中寄りに、フルーツを、のせて行く。

⑧180℃のオーブンで、約20分焼く。(ビオラ家のオーブンは、設定が、170℃の上は、190℃しかないので、190℃で)

⑨竹串でさして、生地が焼けた事を確認出来たら、オーブンから出して、粗熱がとれたタイミングで、型からはずして、冷ます。

 

・・・以上です~

 

  

・・・火曜日は、家トレの後、夜にもいただきましたし~、

  

また、水曜日の、日中にも、いただきましたね~

 

ホワイトの子と、シルバーの子は、小さな小さなこのケーキ~、お気に入りになったようです~

ホワイトの子は、「次回は、こんなフルーツを入れてみたらどうかな~?」等と・・・、熱心さをみせてくれましたね~

・・・作るのにも、興味があるようですね~

 

シルバーの子は、大人しくって・・・、食べるだけで、満足な様子でしたね~

 

子供でも、色んなタイプの子がいらっしゃいますね~

 

・・・そして、それぞれの、楽しみ方や、味わい方があるんだな~って、思いましたが、

自分なりの楽しみ方を知っている事が、一番ですね~

まずは・・・、自分目線で、楽しむ事ですね~

 

火曜日は、ホットコーヒーで、楽しみましたが、

水曜日は、トワイニングの、レディグレイで、楽しみました~

 

レディグレイは、2001年の、日本発表以来、トワイニングの紅茶の中でも、安定した人気を、誇っているのだそうです~

おススメの飲み方は、ストレート、アイス・・・だと言う事

ティーバッグを使いましたね~

蒸らし時間は、↑↑・・・、1分30秒が、目安ですね~

 

爽やかな「アールグレイ」をベースに、オレンジピールや、レモンピールを加えた、トワイニング、オリジナルなブレンドの、フレバードティーですね~

柑橘系のフルーツがのった、このお菓子とは、相性が良かったです~

 

私は、以前、友人宅へ遊びに行った時に、このティーが好きだと言って、ティータイムに、もてなしていただいた事があり、とても印象に残っております~

アールグレイよりも、ちょっぴり、華やかさが増した感じの、このティーは、こうした、友人を招いてのお茶の時間にも、とっても良さそうな気がしますね~

 

  

話が、突然変わりますが、火曜日に、またもや、カリメロのお帽子みたいのが、落ちていましたね~

 

ツバメさんのお子様は、何羽お産まれになったのでしょうかね~

 

Cake Frais の作り方と、 Lady GREY =TWININGS=・・・の、簡単なご紹介と~、

ツバメさんの、ちょっと気になるけれども、よくわからない・・・でも、ドキドキ楽しみな~、たわいもないお話でした~

 

  

皆さん~、素敵な午後を~、お過ごし下さいませ~

 

Bon après-midi ~

 

 

  

ちょっちゅね~

 

    


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14 コメント

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Unknown (ビオラ)
2020-05-30 14:55:38
kiyasume 様へ

今日は~
コメント、どうも、ありがとうございます~

バタバタしていて、お返事が、大変遅くなりまして、すいません。

たこ焼き器・・・、安ければ、確か、1000円だいくらいで・・・、電気使うタイプの・・・、入手できるんじゃないかしら。
一度に、20個くらい焼けるもの・・・。
焦げつかないものが、多く出回っているので、焼くのは、簡単&楽しいですよ~👍

でも、たこ焼きよりは、お好み焼きの方が、焼くのが楽そうだから、ホットプレートなんかがあると良いかもですね。
ま・・・、お好み焼きは、1人分でしたら、フライパンでも、できなくはないかもですが・・・。

小さいお菓子にしたければ、記事のような型が必要ですが、もう少し大きな型でも大丈夫ですね~。
でも・・・、できたら、フィンガーサイズのお菓子が焼けるくらいのサイズの型が、可愛いお菓子ができるので、おススメかな~。

・・・ところで、オーブンは、お持ちなのかしら~?
・・・型の話をした直後に、ふと、オーブンの事が気になりました・・・(苦笑)


ヘルパーさんの存在は、ありがたいですね・・・。
kiyasume 様~、お掃除道具は、健康面の為、衛生面の為には、かかせませんわ~。
ほこりやカビ・・・、コロナ・・・、怖いですから・・・。

明日のジョー・・・、すっごく興味ありますね~。
確か、ジョーも人気ですが、力石さんも、人気ですよね~。
不思議なものですね・・・、アニメの世界の人物ですが、まるで、この世に存在していたかと思うほどの、熱狂的なファンの人・・・、いらっしゃいますもんね・・・。

ご紹介のは、ちょっとだけ、拝見させていただきましたが、興味あるので、後でまた、続きを拝見しますね・・・。

縄跳びのアニメ映像が出て来ましたね・・・(笑)
駆け足跳びみたいのね・・・。

私は、今、足を少々痛めているので、
今日は、ウォーキングか、また、家トレの各30回のを・・、やろうと思います~👍

ファッションに、ご興味あるんですね~。
よく、ご紹介なさってますものね~。

最近は、UAのウエアで過ごしたりが多いですが、自粛解除により、お出かけも、少しずつ、増えて行きそう~、また、お洒落も考えないと~

馴染みのお洋服屋さんが、臨時休業明けたら、行ってみたいですね~、夏物何かあるかしら~?
お買い得価格のお知らせのDMが、来たのよ~

ちなみに、冬のバーゲンでは、たった1着しか、買わなかったけれど、めっちゃ買って正解でした~👍

好評だったわ~
旅中も、大活躍したしね~👍

・・・どんどん、お話がそれて来たわ~(笑)
ハイ!「ヨウジ・ヤマモト」・・・ですね!

また、お時間あります時に、拝見させていただきますね~
返信する
こんにちわ....。 (kiyasume)
2020-05-30 12:31:16
ビオラさん、お早う御座います。。。

ケイク フレ、美味しそうですね。
しかし、ビオラさんは料理がお上手ですね。。

でも。ケイク フレ、作るのに容器居る
のですよね、、私は、たこ焼きの容器すら
持って居ないものでして・・・・。

何せ、ヘルパーさんに来て貰って居るの
ですが、「こう、掃除の道具がないと、鍋だとか
の汚れとか落とせませんよ」と言われて居て、

此の間、要約、掃除道具一式買った様な事ですよ。
男の、一人暮らしですから、そんな事です(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾


処でビオラさんは「あしたのジョー」って
観た事ありますか?1971年放映のアニメですが、

まあ、元はちばてつやの漫画ですが。原作付きで、
原作は高森忠雄、事、「梶原一騎」です。名作です。

そのアニメから、「死を賭けた男」と、
「そして、帰って来た」を挙げて置きます。

https://www.youtube.com/watch?v=fvBbaHcNetc

https://www.youtube.com/watch?v=8eS71qrB9eY

まあ、たまには、こんなモノもと思って
観て下さいね。

劇中に流れる歌です、、いい曲ですよ。。。

https://www.youtube.com/watch?v=sWHtLueuj-k

https://www.youtube.com/watch?v=026oD-L3Nrk

https://www.youtube.com/watch?v=cPLM8Orz1lg


まあ、余計なお節介だと思うでしょうけど、、
観てやって下さいね。懐かしい映像と歌です。


処で、私の今回のblogはファッション・モード
界のマエストロ「山本耀司」について書いて居
ます。良かったら読んでみて下さいね。
動画もありますから。この記事読めば「ヨウジ・
ヤマモト」のことは良く解りますよ。

それでは、また来ます。。。。
返信する
Unknown (ビオラ)
2020-05-30 06:55:50
すず 様へ

お早うございます~
コメント、どうも、ありがとうございます~

パンケーキ・・・、
フルーツ添えをしますと・・・、季節感もあふれ・・・、素敵なスイーツになりますよね~👍

・・・、材料も、豆乳を加えてみたり・・・、色々、アレンジが楽しめて、楽しいですよね~

パンケーキは、主には、ティータイムに、いただきますが、朝食の際等、軽いお食事時に、いただく事も、できますよね・・・。

・・・、丁度、昨日、お散歩に出かけた時に、お茶休憩する事になって、パンケーキ~、いただいたところでしたね~
ベリー添えをセレクト。珈琲を、合わせましたね~

混ぜる時に、木べら1本で、混ぜて行くと言うところも、私は、結構、気に入ってます~(笑)
・・・混ぜるだけのお菓子で、手軽ですが、小さな型によって、可愛らしいおやつが出来上がりますね~👍

混ぜて行くだけですが・・・、それぞれの材料が加わる度に、混ぜ方は、若干違うので、そこも、楽しみながら、作っております~

そうなんです!
フレッシュフルーツと言うところが、魅力ですね~

また・・・、色々なフルーツを使って、作ってみたいと思います~


素敵な1日を~、お過ごし下さいね~
返信する
ビオラさんへ (すず)
2020-05-30 01:10:13
オーブンが無いため、長らく🎂は焼いておらず…
フライパンで出来るパンケーキのみ…ぐすん。

それでも作り方、
しっかりと確認致しましたっ!
型があると、こんなに可愛くてお洒落に焼きあがるのですね。
ドライフルーツではなく、フレッシュフルーツを使う、というのも斬新!
返信する
Unknown (ビオラ)
2020-05-30 00:16:35
necesito 様へ

今晩は~
コメント、どうも、ありがとうございます~

そうなんですよね・・・。
次回は、何のフルーツにしようかな~なんて、思ったりしてね・・・。
キウイ・・・、ホワイトの子と・・・、同じ意見ですね~(爆)

キウイが絶対、合うから~って、熱心に、おっしゃっていたわ~、レッドアイでね~、メラメラ米良米良~って、感じでね~、何でも、あっつい子やわぁ~
(シルバーの子は・・・、あっさり系・・笑)

スーパーで、苺見つけたけれど・・・、今いちどころか、今さんくらいの・・・、状態で、それに比べたら、キウイは、使いやすそう~👍

今日、お散歩していたら、素敵なスイーツ店を発見~
今日は、何も買わなかったけれど・・・、
又、前を通った時に、買ってみようかな~


明日は、ゆっくりできるのかな~?

素敵な1日を~、お過ごし下さいませ~
返信する
Unknown (necesito)
2020-05-29 23:58:05
ビオラ様
こんばんは^ ^

次は
キュウイーーー*\(^o^)/*

お願いいたします
返信する
Unknown (ビオラ)
2020-05-29 23:35:30
わくわくかあさん 様へ

今晩は~
コメント、どうも、ありがとうございます~

もう・・・、お眠になられたかと思ってましたので、ご訪問~、驚き&感謝です~
・・・ありがとうございます~

ホワイト×ブルー・・・、良いですよね~👍
ホワイト×ブルーの茶器も・・・、素敵なのが、結構ありますよね~!
スポードとか、コペンハーゲンとかね・・・。

自粛中、近くのスーパーで、トワイニングの、
アールグレイ・セレクション ファイブ・・・と言うのを購入しましたら・・・、5種のアールグレイが入っていまして・・・、楽しんでいる最中ですね~

夕方・・・、お散歩に行く事になって、8600歩くらい、歩いたので、今日は、それを、家トレ・・・のかわりとしました~👍

たまには、こー言うのも、良いかなと~


ターシャ様も、素敵な1日を、お過ごしになられた事でしょう~

明日も、楽しい事が、沢山ありますように~
返信する
ホワイトとブル~ (わくわくかあさんです)
2020-05-29 23:15:29
ビオラ様
こんばんは~

今日も快晴、緑に染まるような1日でしたね~

ホワイトとブルーにこころを込められたコーディネート    ですね~

ターシャも大好きな組み合わせ・・・・それにまた大好きなアールグレイ系お茶

たまりませんやん  

ステキにおしゃれで美味しいお茶タイムで今夜のトレーニングもきっちりばっちりのことでしょう

幸せ気分で
あしたもいい日がきますように・・・・
返信する
Unknown (ビオラ)
2020-05-29 22:23:44
truelies 様へ

今晩は~
コメント、どうも、ありがとうございます~

トレーはね~、随分前から持っていて、時々、登場してますよ~!
・・・最近は、ご無沙汰だったかな・・・。
トレーの、キッチン雑貨デザイン提供は、イタリアみたいです・・・。

トラサルディは、家に、数点だけ・・・、珈琲用がありますね~。
スタイリッシュで、カッコ良いんですが・・・、今・・・、そんなに流行ってないのかな?

・・・、なんか・・・、今日は、よく歩いた日で、めちゃ睡魔・・・、襲って来てます~(苦笑)

明日は、お家でゆっくり・・・ですか~?
素敵な1日を、お過ごしなさいますよう~

返信する
絵柄・・・ (truelies)
2020-05-29 21:50:12
派手な模様のテーブル買ったのかと思ったら、トレーでした(笑)
久しぶりにトラサルディ見ましたよ!
視力検査なの?
返信する
Unknown (ビオラ)
2020-05-29 19:27:17
mirapapa 様へ

今晩は~
コメント、どうも、ありがとうございます~

先程まで、外出しておりまして・・・、お返事が、遅くなっちゃって、すいませんでした。

・・・素敵なエピソードですね~
・・・、mirapapa 様の、
お家にやって来たつばめさんは、・・・きっと・・・、文中の”ウチの子”・・・だったのだと感じました~。

・・・ビオラ家では、落ちた子がいて、デイジーパパが、巣に戻してあげたのですが、多分、人間の匂いがついていたのでしょう・・・、後日、再び、落ちていまして・・・、残念な事になっていました・・・。

そして、翌年だったかな・・・、つばめさんがやって来そうな時期に、前年に、巣立っていった子供達が、成人したのがやって来たのか・・・、巣に立ち寄ってました。
・・・で、又、巣で暮らすのかな~と思ったのですが、寄っただけだったみたい・・・。
懐かしくて・・・、遊びに寄ってくれたんだろうか~なんて、思いましたね~(笑)

毎年・・・、この時期、やって来て、巣で暮らす事もあれば、寄ってくれるだけの時もあったり・・・、色々ですね~。

・・・、言葉では、コミュニケーションできませんが・・・、何かを、感じるような事とかありますよね~(笑)

ベビーちゃん・・・、今のところ、いるとしたなら・・・、静か過ぎで・・・、どーしたはるんかな~って、気にかかりますが(笑)・・・、そのうち、ピーピーと、うるさい日々が、ありそうな気がしますね(笑)~

返信する
Unknown (mirapapa)
2020-05-29 17:39:20
我が家にあった巣からは、2度ヒナが落ちました。
人のにおいがつくという話を聞いていたので、家で飼いました。
一羽めは数日後に死んでしまったんですが、二羽めはうまく育ち、家の中で飛ぶ練習を始めました。
そこで裏口を開け放っておいたところ、ある日突然裏庭に駆け下りるように出て、そのままスイーッと空に舞い上がりました。
慌てた裏庭に出て空を見ると、数羽のツバメがいて、ウチの子は、その集団についていこうとするのですが何度も突かれ、それでも後を追って飛んでいきました。
何日かしてから、一羽のツバメが家の中に入ってきて、神棚に留まって「チチチ」と数声鳴き、再び空に舞い上がりました。
見るとそこにはツバメの集団がいて、そこに合流して飛び去りました。
あれはきっとウチの子がお別れを言いに来たんだと、家族で話しました。
とまぁ、そんな思い出があります。
返信する
Unknown (ビオラ)
2020-05-29 14:03:40
mirapapa 様へ

今日は~
コメント、どうも、ありがとうございます~

多分ね・・・、殻を割って、誕生したベビーちゃんがいて、殻がじゃまだから、親が、落としたのでは・・・?~なんて、思ったり・・・、勿論、殻だけを・・・、下にね・・・。

だってね・・・、小さな小さな狭そうな巣ですから、ちょっとでも、何か荷物を抱えちゃうと、住めないくらいの狭さですもん・・・。

私が一番心配しているのは・・・、
ベビーちゃんが、自ら・・・又は、兄弟から・・・又は、親から・・・、成長の過程で、落ちて来ない事です

落ちて来たら・・・、それはもう・・・、残念な事に・・・、なりますから・・・

仮に、落ちて来た子を、私達が、一時的に保護
してあげて、又は、すぐに・・・、巣に戻したとしても、人間の匂いがついてしまい・・・、又、2度目の落下が・・・あるかもしれない・・・。
なので、ベビーちゃん、全員・・・、落ちて来ない事を、願っております~

昨日と、今日は、そら豆、スナップエンドウの、1品を、色々作って、美味しいお食事~してますわ~
・・・、撮影は、してないけれどね~(笑)

mirapapa 様~、
身体を休めながら、農作業~、頑張って下さいね~
返信する
Unknown (mirapapa)
2020-05-29 13:43:34
ツバメの卵の殻ですが、以前我が家にも巣を作っていた時は、落ちているのを一度も見たことがありませんでした。
ひょっとしたら何かに襲われているのか!?と思いましたが、巣自体には変化がないのでしたら問題ないでしょうね。
ツバメって、幸運の鳥のイメージがあるから、よけいな心配をしてしまいます。
返信する

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