今日のアップルパイ

〝日曜日のアップルパイ〟と名のついたお菓子を焼いた。
もっとも今日は日曜日ではないので、〝祝日のアップルパイ〟と呼ぶべきかも。
別に〝ふだんのアップルパイ〟のレシピもあって、そちらは一般的な
アップルパイのように、パイ皮を敷いたものだ。
こちらはパイというよりは皮なしタルトという感じ。
アーモンドがたっぷり入った生地に、りんごを埋めて焼いてある。
初めはりんごが飛び出していたが、焼くにつれて生地が盛り上がり、
りんごを埋めたところが花のような模様になった。