庭でコリアンダーを育てているが、あまり利用できていなかった。
なぜかというと、コリアンダーを使う料理にはたいていナンプラーも必要だから。
「魚醤」という生臭そうな呼び名から、これまで買うのをためらっていたが、
先日、思い切って買ってきた。１瓶１００円ちょっとだったので、
好きでなかったら捨ててもいいか……と思って。
ちょうどブリがあったので、ネットで見つけた「ブリのエスニック風味焼き」を作ってみた。
ナンプラーには、予想通りくせがあったが、それほど臭くはなかった。
せっかくだから、いろいろなレシピを試してみようと思う。
