秋は、収穫の季節である。特に晩秋は、大陸の高気圧がやって来て、日本晴れの日が多く空気が乾燥するから、植物を軒先に干すのに都合が良い。農家では、タマネギ（玉葱）、トウガラシ（唐辛子）、カキ（柿）、などを吊るす。
薬草は一年中採取するが、秋の季語の「薬掘る、薬採る」は、クズ（葛）、アカネ（茜）、ヤマイモ（山藷）、リンドウ（竜胆）、ワレモコウ（吾亦紅）、キキョウ（桔梗）などの根を掘ったり、センブリ（千振）、ゲンノショウコ（現の証拠）など全草を採るものもある。
秋ではなく、例えば夏に採るドクダミ（蕺、十薬とも）などは、梅雨時なので吊るしておくと、蜘蛛の住処になったり、黴が生えたりするので、乾燥に苦労する。
シシウド(猪独活)
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