【ラーメンレポ】麺場Voyageでラーメンの新潮流を探る・・・

とか仰々しいタイトルにしてしまいました。
反省しています。

でもこういうことが書いてあったら・・・



行かなければいけないじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！

・・・スミマセン・・・丸パクリしました。
反省しています。

開始10行ほどでもはや2回も反省しているこのブログに意味があるのか？
その辺は読んでる人に判断していただきましょう。

続けます。



だからつまり、こういうことで。



こういうことになります。

しばしの後にやってきたそれは



やってきたそれは整った面持ちの一杯



キノコのフレークと香味油がその香りを演出。食べる前から森の香りです。



麺はしなやかな細めのストレート。

さてお味の方ですが・・・。
ホタテのスープは、全体的にその香りを抑え気味。
そこにキノコがその上の香りとして乗ってきます。

ソムリエさんが「森の香り」と表現するそれですね。
これだとキノコはあくまで香りの主役で、スープの立役者に持ってくるにはちょっと弱いかな～でも、これもっとキノコを濃くしたら、どうなっちゃうんだろう？

自分的にきのこを使うとしたら、旨味の強い舞茸、しめじ辺りを・・・あーしてこーして・・・いろいろと考えながら完食。

ごちそうさまでした。

・・・とその前に



90分3000円ラーメン付き！
どなたか今度麺場Voyageで呑みませんか？

きのこラーメンの構想を練りつつ、でも足は中古CD/DVDショップで100円のCDを漁る蒲田の昼下がりです。

ではでは

【麺場Viyage】東京都大田区蒲田4-18-1

【麺場 Voyage＠京急蒲田　「ラーメン」 - そんなに食うなら走らんと】
↑参考にさせていただきました

【楽天ブックスならいつでも送料無料】あの頃映画　松竹DVDコレクション　蒲田行進曲 [ 松坂慶子 ]価格：2,000円（税込、送料込）

登録しています