ポーチに置かれていた段ボールの箱を指さし
”今晩の夕飯よ。” と
ミックママが言ったのは
彼らの友達が配達してくれたホームメイドのディナー
チキンタコスはパイナップルサルサ付きの上
手作りのカルビアン バナナブレッドまで入っていた。
私にはとてもお洒落に映る料理だ。
こんな風に殆ど毎晩
誰かが夕飯を作り配達してくれている。
ミックママと二人だけのランチは
私の手料理
ご飯と一緒に
生姜のきいた
肉入りの野菜炒めを作ったら
喜んで食べてくれ
1日はビーフで
その翌日はエビで野菜炒めランチにした。
ミックママの家からアジアンスーパーマーケットも近く
月曜日はHマートと言う韓国系のスーパーに行って来た
以前 紹介していただいた
薄い春巻きの皮を
その店で見つけた時は大興奮
何しろ 先月仕事でシカゴに行っていたバッキーが
ミツワに寄ってくれたものの
この薄地春巻きの皮を探し出せなく
作りたくとも 作れなかったからだ。
サクサクと とても美味しく出来上がるこの皮は
お勧め！！
早速
レモングラスカフェのメニューにあった
”shrimp in a blanket" を真似
半分にカットした皮でエビを巻き揚げてみた。
バッキーに似て エビの好きなミックママに
これも好評であった。
食事も美味しくでき
食欲もあるミックママに
病気である事を忘れる。
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