栄養価の高い食材を
食事に取り入れる事の多いミックママが
こんなサラダを作ってくれた。
サラダと言うより 丼
のようなこれは調理したキヌア(Quinoa)、ザクロの実 （pomegranate）、
ローストした芽キャベツ(brussels sprouts)、クルミ （Pecans）などが
主な材料になっている。
それらに混ぜ入れるソースは
リンゴ酢、オリーブオイル、Dijon マスタード
レモン汁、メイプルシロップ、白ごまペイストであるタヒ二（Tahini）
そして フレッシュタイムやローズメリーなどのハーブも加える。
芽キャベツとクルミをオーブンで２０分間ローストする間に
キヌアをストーブで調理しながら
ソースを作り
全てを混ぜ合わせるだけ の
簡単なこの料理は
それこそ 栄養の塊
サラダと名は付くけれど
キヌア（キノア）が主な材料だし
芽キャベツも多く入り ボリュームがあるので
これだけでもミールになる。
けいちゃんは野菜や肉も
さほど好き嫌いなく食べるほうだけど
どこで間違ったか
カメ君は好き嫌いが激しく
特に野菜は見ただけで嫌がる。
彼が食べられる野菜は
トウモロコシ、ブロッコリー、調理した人参、、、、ぐらいかなぁーー
そんなカメ君と比べるせいか
コロラドボーイズが
ムシャムシャと 生の野菜も食べるさまに驚く。
これも ミックママが子供たちの健康を願い
ヘルシーなレシピーを探し出し
彼らが幼い頃から食べさせていたからだろう。
そんな風に
ミックママ自身もヘルシーな食生活だった、、、
その上 彼女は毎日マラソン
もしていた、、、のに、、コンチキショーの 癌細胞め！！
ただ
ミックママは炭水化物や甘い物も好き
癌細胞って
糖質をエネルギーにして増殖するって
今読んだ。
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