タジン鍋でヤギ肉のピッツァイオーラつくりそれをペンネで食べる＠七里ガ浜自宅厨房

簡単です。タイトルのとおりの料理。



では音楽はこちらで♪　パヴァロッティだ。大好きです♪　底抜けに明るい声はこの人ならでは。



ヤギ肉を300g用意。南信州のスズキヤさんからお取り寄せ。彼の地ではヤギもよく食べるらしい。



塩・コショウしましょう。



タジン鍋を用意。



小麦粉を薄くつける。



登場！　食いしん坊犬。



彼が好きな香りはバター。



これはヤギ。それもメスのヤギ。クセが少ないのだ。この肉をシッカリ焼こう。



タジン鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りを熱し、そこにホールトマト缶を入れ、ブイヨン・キューブも入れて、ゆっくり煮詰める。そこにヤギ肉を入れ、オリーブとケイパーも入れる。酒を少々足して、フタしてグツグツ。



弱火でないといけない。



ひたすら待つ。一方で湯を沸かす。ペンネを茹でるのだ。



早く出来ないかな。



十分煮込んだら、塩・コショウで調整。そうしたらモッツァレラ・チーズを薄切りして入れて5分ほどまた煮る。これも弱火。
そうしたら、完成！



ペンネも完成！



オレガノ（乾燥もの）を振って、食べましょう。



うまいぞぉ～。チョー・イタリアンな感じ。でもタジンだけど。。。



二人で取り合いだ。