おから

今日は「おから」

おいしいし経済的でヘルシーなメニューなのですが、手がかかるので敬遠してしまいます

今日は思い立ってトライ

具材は冷蔵庫にあるもので

大根・にんじん・里芋・油揚げ・ちくわ・こんにゃく・干ししいたけ・ネギなどなど

いつものことながら、大鍋にいっぱいできちゃいました

そんな時は、半分主人の実家へGo

作り方（私流）

１、フライパンに油をひき、おからを炒りつけてパラパラにしておきます

２、具はすべて刻む

３、しいたけの戻し汁はとっておく

４、鍋に油を入れてネギ以外の具を炒める

５、おからを入れて炒め、水（しいたけの戻し汁）、だしの素を入れて味付け

　　　おから100gに水100cc、さとう・しょうゆ各大さじ１くらいが目安です

６、仕上げにネギを入れて混ぜる
　
　　　
今日のメニュー
　　干しカレイ
　　おから
　　スパゲティーサラダ
　　白菜のおひたし


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とろっと幸せ大根part2

今日は、以前作った「とろっと幸せ大根」のひき肉バージョン

簡単なのに食卓ではメインディッシュ並みに存在感をアピールしてくれるおりこうレシピです

さわさんがおいしそうに作っておられたので、今日はひき肉で作ってみました

甘みのあるタレがお肉にからんでとってもおいしい～

こっってり好みの男性陣にはこちらの方が好評でした

煮るだけ簡単♡とろっと幸せ大根 by ♡スヌーピーZ♡

今日のメニュー
　　とろっと幸せ大根
　　いわしの丸干焼き
　　干し大根の煮物
　　
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白菜と鶏だんごの煮物

今日は「白菜と鶏だんごの煮物」

鶏だんごは揚げてから入れるのでコクがあり、ふわふわ

だんごからしみ出たしょうが風味がほんのり香って食欲をそそります

春雨のトロトロ感と、鶏だんごのうまみがしみ込んだ白菜がめちゃウマ

作り方

１、鶏だんごをスプーンで丸く形づくりながら揚げ油の中に落とし、色付いたら取り出す

２、白菜はザク切り、人参と油揚げは短冊切りにして鍋に入れ、酒、砂糖、醤油、塩コショウ、だしの素を入れて蒸し煮にする

３、水分が出てきたら、鶏だんごを入れて蒸し煮

４、下ゆでして切った春雨を入れてさっと煮る

　　※私は、ちゃんこ鍋の時に鶏だんごを多めに作って半分冷凍しておきます

　　※鶏ミンチの方がヘルシーですが、合挽きミンチで作ったおだんごでもOK

今日のメニュー
　　 だいこんのモチモチ焼き by じゅん１３
　　白菜と鶏だんごの煮物
　　水菜のサラダ
　　納豆


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天津飯

今日は「天津飯」

意外と簡単にできるので、夕食メニューというよりは、お昼にいいかも！

お茶碗のご飯より多めに食べちゃうし・・・

作り方（私流）

１、たけのこ、ネギ、にんじん、えのきを刻んで溶き卵に入れ、フライパンに流し込んで焼きます

２、半熟状で火を止める。

３、あんは、中華ダシやとりガラスープに塩こしょう、醤油、砂糖、酢、オイスターソース、ゴマ油で味付けし、グリーンピースやにんじん、カニかまを入れ片栗粉でとろみをつけます。

４、ご飯に卵をのせ、あんをかけてできあがり

今日のメニュー
　　天津飯
　　ポテトサラダ
　　丸大根煮
　　キャベツの即席漬け


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おしゃべりモーニング♪

今日は久しぶりに近所の友人とモーニングしながらおしゃべりタイム

家は近くてもお互い冬は冬眠中でなかなか会う機会がありません。

人気のカフェは、混んでると居座っておしゃべりしにくいので、友人の知り合いが経営されてる穴場カフェに行きました

脱サラして御夫婦で始められたとか・・

中はカウンターとボックス席が１つだけのアットホームな小じんまりしたお店です。

常連さんが入れ替わり来られてますが、静かでおしゃべりするにはうってつけの居心地のいいお店でした。

手早く運ばれてきたモーニングセットは生野菜もたっぷり

トーストも厚切りで外はカリッ、中はモチッ、耳が柔らかくとってもおいしかったです

喫茶シマ（谷口今川焼店の南隣）

モーニングセット（トースト・サラダ付き）￥500

※画像のお菓子（チョコ＆クッキー）はたぶんサービスです。

「お昼までごゆっくり！」ってよもぎ茶も入れてくださいました


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