今日も暑くなりましたね。梅雨はどこに行ったのやら…。今週で学校が終りのところも多いようですね。いよいよお母さまたちの奮闘の夏休みです。最近は夏休みの宿題も減っては来ていますがやはり自由課題などには気を使われることでしょう。楽しい旅行の計画なども立てていらっしゃるのでしょうね。そして、私のお友達と言えば今年は受験生を持つ母たち。こちらも大変ですががんばりましょう。
本日も特別クラスと上級のクラスを並行して行いました。
特別クラスはアップルコーヒーケーキとマスタードフィセル。焼きあがりのトッピングにはマスタードとバターを合わせたものをたっぷりのせていただきます。ほんのり粒マスタードの酸味が食欲をそそります。アップルコーヒーケーキはお菓子のようなパンです。香り豊かなコーヒーと一緒に頂きたいですね。
上級クラスはサブマリンとモーレ。サブマリンはぜひサンドイッチにしてお召し上がりください。今日はおひとりずつ成型をして頂く為に少し小ぶりのものを作りました。モーレはハード系のパン。焼くときに閉じ目を上にして焼くので模様になるのですよね。
お菓子はラ・フランスのムース。今日も涼やかにできましたね。
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