5月7日洋菓子Ⅱクラス

ゴールデンウィークも終了。皆さん、如何お過ごしでしたか？高速道路長距離1000円効果でで遠出をした方も多いことでしょう。我が家は日帰りで山梨県の身延山まで行ってまいりました。

本日は洋菓子Ⅱのレアチーズケーキ。なかなか手の込んだレアチーズケーキです。タルト生地にクレームダマンド、ブルーベリーソース、レアチーズそして最後にはデコレーションで生クリーム。クレームダマンドが冷めるのに時間がかかるのがちょっとね～ですね。途中アクシデントも有りましたが無事完成。生クリームが余ったので最後に飾りでクリームも絞り出してみました。上の写真は皆さんデコレーションした後のケーキ。そして、下の写真は本来の出来上がりケーキです。（私のは除いて…）