☆ラム肉入り春巻き☆

【昨夜のメニュー】
　ラム肉入り春巻き（ラム肉・緑豆春雨・筍・もやし・ネギ）
　菜の花とゆで卵のサラダ
　ミニトマト
　チーズ入り練り物（レンチンしたら美味しかったです）
　壺ニラ（撮り忘れました）
　ごはん

昨夜は、珍しく、春巻きを手作りしました。
春巻きって何気に面倒なので、食べたくなったらお惣菜などを買ってましたが、
昨日は何故だかヤル気満々で～～～

春巻きの中身は適当です。
ちょうどあったラム肉や筍などを炒めて、豆板醬を入れてちょっとピリ辛に！
片栗粉でとろみもつけて具をまとめやすくして。。。
揚げたてにカラシをちょこっとつけていただきました♪
美味しくできたので大満足
でも、これで体力を使い果たしたようで・・・

☆手羽元のにんにく醤油煮☆

【４月１６日（木）の晩ごはんメニュー】
　手羽元のにんにく醤油煮・ミニトマト
　焼き絹厚揚げの壺ニラがけ
　竹ちくわ
　筍とスナップエンドウのバター醤油炒め（２日目）
　サラダ（かにかま・プチプチ海藻麺・レタス・きゅうり・レモンドレッシング＋マヨ）
　ごはん

久し振りに圧力鍋で手羽元を煮ました。
昨年の秋以来かな？
この料理の時は「阿波尾鶏」の手羽元を使うことが多いのですが、
今回は普通の手羽元なので１つ１つがちょっと小ぶりです。

今回の手羽元（国産）、メチャクチャお安かったんですよ。
２㎏入って、ナント４４０円（税抜）
半分使って、残りは冷凍ストックに。