☆お気楽Diary☆

日々のお料理をメモってます♪

☆ごぼう入り鶏だんごのスープ☆

2020年12月13日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 ごぼう入り鶏だんごのスープ(鶏ミンチ・ごぼう・人参・ネギ・白菜・もやし・生姜 … )
 たこのお刺身
 ミニトマト
 自家製大根のあっさり漬け(忘れていて後から出したので画像にありません
 サラダ(ホタテ(青森県産。大き目だけど生食用です)・レタス・きゅうり)
 ごはん
 柿(沢山あった柿もこれでおしまいです)

今日は最高気温14℃  最低気温8℃です。
朝は晴れていたのですが、お昼前の今現在は少し曇っています。

昨夜は鶏ミンチで肉だんごを作りスープにしました。
肉だんごの中に細かく切ったごぼうを入れたので、
食べるとごぼうの良い香りがふわぁ~っとしてきてとても美味しかったです。
スープは生姜を効かせたのでぽっかぽか~~



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☆牛ハラミ焼肉☆

2020年12月12日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 牛ハラミ焼肉
 トマト
 ブロッコリー(マヨ)
 ほうれん草の白和え
 キムチ
 味噌汁(油揚げ・わかめ・レタス・ネギ)
 蒸しもち麦入りごはん
 柿

昨夜は久し振りに牛ハラミを焼きました。
タレ味です。
やわらかくて美味しかったです。

あと、レタスでサラダを・・・ と思ったのですが、
ケンミンショーでお味噌汁にレタスを入れていたので我が家でも。
昔からスープにレタスを入れたりもしているので全然違和感ないです。
今、レタスもお安いのでかなりの量を入れましたよ



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☆オリーブハマチのお刺身☆

2020年12月11日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 オリーブハマチのお刺身
 フィッシュカツ
 びっくり玉子太巻き
 たこ焼き・お好み焼き・焼きそばセット
 ブロッコリー(マヨ)・ミニトマト
 サラダ(かにかま・レタス・きゅうり・県内の会社が製造したごまドレ)
 ごはん(パパと息子のみ)
 柿

昨夜は買って来たものがずらり・・・
それも、おかずというよりおつまみ的なものばかり
オリーブハマチのお刺身はサクで購入しました。
やっぱり美味し~~い



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☆砂肝のネギ塩焼き☆

2020年12月10日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 砂肝のネギ塩焼き
 豚肉の唐揚げ
 柚子味噌(知人の手作り)
 壺ニラ(自家製)
 サラダ(かにかま・レタス・豆苗・マヨポン)
 ごはん
 柿

昨夜はちょっと頑張りました。
久し振りに、「砂肝のネギ塩焼き」が食べたくなって。。。

以前の我が家の砂肝料理と言えば、このネギ塩焼きか唐揚げだったのですが、
最近はラー油漬けが加わって、
そのラー油漬けの方が作りやすいっていうのもあって、
このネギ塩焼きがお久し振り~となってしまいました。
「焼き」とありますが、茹でてから炒めている料理です。
チビチビとおつまみにしてもいいし、
ごはんの上にかけて食べるのも美味しいです。



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☆牛肉と小松菜とエリンギのにんにく醤油炒め☆

2020年12月09日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 牛肉と小松菜とエリンギのにんにく醤油炒め
 鹿児島産 健気鶏炭火焼き
 トマト
 柚子味噌(知人の手作り)
 豚汁(豚肉・ごぼう・大根・人参・エリンギ・小松菜・こんにゃく)
 紅くるり大根ごはん(また作りましたよ。これで紅くるり大根食べ切りました)
 ブルーベリーヨーグルト

昨夜は・・・ 出来上がってみたら、鶏も豚も牛もありました
少しずつですけどね。
豚汁はネギを入れるの忘れました



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☆ハッシュドポーク☆

2020年12月08日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 ハッシュドポーク(豚肉・玉ねぎ・エリンギ・ごはん)
 トマト
 柿

昨日は体調がイマイチだったので、一日中横になっていました。
お買い物にも行きたくなかったので、晩ごはんは簡単に作れるもので。

ハッシュドビーフ・・・ と思ったのですが、
前日のお鍋で牛肉を使ってしまったので豚肉で作ることに。
ハッシュドポークは前にも作ったことがあったので別にいいのですけど、
一昨日と昨日のお肉が逆だったらもっと良かったかも・・・ と、ちょっと後悔しました。
まぁ、どっちのお肉で作っても美味しいですけどね。



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☆牛しゃぶ☆

2020年12月08日 | 食(料理など)



【12月6日(日)の晩ごはんメニュー】
 牛しゃぶ(牛肉・白菜・ネギ・エリンギ・小松菜・豆腐・自家製ピリ辛ポン酢)
 トマト(桃太郎)
 鶏チャーシューとレタスのサラダ
 ブルーベリーヨーグルト

この日は簡単にお鍋でした。
牛肉と豚肉を買ってあって、牛肉の方を使いましたが
翌日(昨夜)、ちょっと後悔することに。。。



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☆焼き鮭☆

2020年12月06日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 焼き鮭(銀鮭)
 レバニラ炒め(惣菜)
 柚子味噌(知人の手作り)
 トマト(桃太郎)
 サラダ(鶏チャーシュー・紅くるり大根・レタス・マヨ)
 ごはん
 柿

昨夜は鮭を焼いて簡単に。
お昼頃、ちょっと体調がイマイチで
お昼ごはんをほとんど食べられなかったのですが、
夜には復活。 しっかり食べましたよ。

連日、お天気が良いので張り切ってお掃除・・・ と、いきたいところですが、
まぁ、無理せずボチボチやろうと思います。



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☆紅くるり大根ごはん☆

2020年12月05日 | 食(料理など)





【昨夜のメニュー】
 紅くるり大根ごはん(紅くるり大根を入れた炊き込みごはんです)
 豚肉野菜炒め(豚肉・白菜・小松菜・エリンギ)
 ほうれん草のごま和え
 紅くるり大根の塩もみ(3日連続で作りました~)
 柚子味噌(知人の手作り。これも毎日登場してますね)
 中華風スープ(卵・わかめ・小松菜・ネギ・ザーサイ)
 柿

ネットで紅くるり大根のレシピを検索して、
炊き込みごはんにすると色がキレイ・・・ということなので作ってみました。
(いくつかのレシピを参考に)

具は紅くるり大根のみ。
色を活かすために調味料は塩・酒・みりん(少々)だけです。
と~~~ってもインパクトのある、キレイな色に炊き上がってちょっと感動
味もとても美味しくて、菜飯のような感じですね。
これもリピしたいです。
紅くるり大根、かなり良いですよ



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☆穴子たっぷり巻き寿司☆

2020年12月04日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 穴子たっぷり巻き寿司
 秋刀魚の大葉フライ
 キャベツ・ミニトマト
 紅くるり大根の塩もみ(鰹節+醤油少々)
 柚子味噌(知人の手作り)
 味噌汁(わかめ・ほうれん草・エリンギ・ネギ)
 ごはん(パパと息子のみ)
 柿

昨夜は買って来たお寿司とフライで手抜きでした。
この巻き寿司は初めてかな?
買って正解
とても美味しかったです。

紅くるり大根の塩もみは、簡単で美味しくて気に入ったので2日連続で作りました。
もしかしたら今夜も・・・ 作るかも~



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