ぬか漬けホーロー記 その17

年末の付き合いで外でお酒を飲む機会が増えるにしたがい、ぬか床の手入れを怠る夜が増加しました。 これによって、ぬか床のコンディションが悪化しています。 それも極めて深刻な状況です。 まず匂い。かつてないほど臭いです。２か月前にしていたシンナー臭ではなく、発酵が進んだ、或いは進みすぎた匂いです。 この１週間でかみさんが２回も「臭いね」と言いました。 確かにその通りです。 12月に入って、ぬ . . . 本文を読む