戸隠のそば粉を使った手打ちそばは、誰がなんと言おうとそばのクオリティが違う。もっちりした弾力、そばの腰の違いは明らか。そしてのど越し。どれをとっても群を抜いている。 その中でも、ボクが好きなのは、「冷やかけあきばそば」。（560円）。 . . . 本文を読む
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