居酒屋さすらい 1375 - マストメニュー『煮こごり』は鮫 - 「味の笛 本店」（台東区上野）

ところで、さっき店のおばちゃん、「煮こごり」を鮫と言ってたな。あれは、鮫だったのか。そういえば、上越では、鮫の「煮こごり」がポピュラーだと聞いたことがある。だとすれば、何故「煮こごり」が、魅力的なのかも分かるような気がする。 . . . 本文を読む