蕎麦屋さすらい 043 - 骨太で荒削りな、そばつゆがいい - 「そばいち Tokyo Food Bar秋葉原店」（千代田区外神田）の「もりそば」

つゆは明らかに違った。「いろり庵きらく」は、甘いが、「そばいち」は辛い。骨太ではあるが、荒削りの印象もある。返しを多くしているのだろうか。これは好みの問題だが、ボクは「そばいち」のつゆの方が好きだ。 . . . 本文を読む