【今朝の味噌汁】20151005-20151011

10月11日（日）

1.  恐山宿坊の朝食

おはようございます。

恐山に来ています。

ピンと張りつめた空気が伝わってきます。一言では言い表せない、祈りの地層が降り積もり、恐山の空気を形成しているようです。

 

恐山の宿坊の朝食です。

肉類は一切なく、精進です。

味噌汁の出汁はいりこかと思うのですが、これも殺生にあたるので、違うのでしょうか。

味噌も恐らく手作りでしょう。理想の朝食です。

2.  「初駒」（盛岡市八幡町）の味噌汁

こんにちは。

恐山から盛岡に移動してきました。

恐山は27年ぶり。盛岡は2年ぶりです。

雨模様の盛岡。肌寒いです。

「初駒」でランチ。

お麩とワカメの味噌汁が出てきました。

出汁はかつお。味噌は淡色系です。かなり、出汁が濃いです。

 

10月10日（土）

1. 水菜・しいたけ・あぶらあげ

 

おはようございます。

10月10日は、前回の東京オリンピックの開会日。最も晴れの日が多いという統計的な手法で決めたとか。

5年後のオリンピックは、米国の放映権が絡んで、真夏の開催になったともっぱらの噂。

今日はあいにく、東京は雲っていますが、運動会には絶好の日和です。

スポーツのあとは銭湯で、汗を流すのもいいでしょう。

今日は「銭湯の日」でもあります。

ボクも銭湯に行きたいのですが、これから修行に出掛けます。

 

秋には、きのこが一番ですが、我が家にはきのこ嫌いがいて、気をつかいます。昨日、寄ったスーパーでしいたけが安かったので、購入しました。

淡色系、つぶとなしを5:5で。

2. 「サンシャイン」（上北郡横浜町）の味噌汁

こんにちは。

横浜にいます。といっても青森県ですが。

天候は晴れていますが、風は強いです。

「サンシャイン」というドライブイン風のお店で、「ホタテ刺定食」。

味噌汁がついてきました。

出汁が特徴で、これは恐らくホタテからとっているのでしょう。

味噌も独特です。甘めの味噌です。

 

10月9日（金）はくさい・ながいも・豆腐

おはようございます。

ノーベル文学賞を授与されたスベトラーナ・アレクシエービッチ氏。市井の人々の声を聴き、丹念にその証言を紡いでいく。その数「１冊の本で最低でも200人」（東京新聞より」。「目撃者としてではなく、自分自身として話してもらうように努めている」（同）。

消費される情報ではなく、そこにあった想いを繋げていく地道な作業。アレクシエービッチ氏の仕事に敬意を表すとともに、自分はその100分の１でも見習いたい。

 

在庫がたくさんある野菜庫から、傷みつつある野菜をチョイス。

その結果、はくさいとながいもという具材になりました。消極的メニュー決定。組み合わせも何もありません。

味噌は淡色系。つぶとなしを５：５で。

淡色系のほうが「好き」という声が食卓から聞こえてきました。

 

10月8日（木）だいこん・ちんげんさい・あぶらあげ

おはようございます。

昨夜、カープが負けた後、放心状態でテレビをつけていると、何気なく始まったドラマが面白かったです。

「偽装結婚」。

サスペンスかと思いきや、コミカルドラマ。トランスジェンダーの家族がテーマなのだろうと思うのだけれど、ボクの周囲も含めて、まだまだ偏見が多い。そのテーマをあえてもってきたところに興味深い。

今後の展開に期待したいです。

 

今朝も朝日の中で味噌汁を作りました。

今週は具材の在庫が多く、どれにしようか悩むのですが、だいこんをチョイスしました。

味噌はしばらく使っていない、赤だし。淡色系のつぶなしと合わせました。５：５で。

 

10月7日（水）水菜・だいこんの葉・豆腐

おはようございます。

いよいよ、泣いても笑っても今日が最後です。

プロ野球ペナントレース。我らがカープの小決戦。勝てばCSです。

優勝以外はみんな負けですが、せめて勝つべきところで勝って、今年１年の無念を晴らしてください。

緒方監督が薫陶を受けた三村敏之元監督の「トータルベースボール」はこの日のためにあるといえます。

タイガース戦の幻の本塁打で悔しい思いをしないよう、勝ってすっきりしましょうよ。

 

太陽の角度が変わったのか、朝日の射し方が変わりました。

電気を消して、味噌汁を作っているとなんか静謐な気持ちになります。まるで、小宇宙。

あぁ、宇宙とともにボクらがあることを実感します。

味噌は淡色系つぶとなしを5:5で。

 

10月6日（火）万願寺とうがらし・チャービル・豆腐

おはようございます。

万願寺唐辛子。見た目は唐辛子ですが、味はピーマンに似ています。

チャービル。これはハーブですが、味は八角。中華な味です。チャービルはみじん切りで。

大根おろしを少々。味噌は一昨日購入した八丁味噌。

高柳味噌店によると、厳密には八丁味噌ではないとのこと。でも、味はほぼ八丁味噌です。コクがあり、若干の辛みも感じます。溶けやすいのが特徴です。

とろろをすり、ぬか漬けはきゅうりで。

朝ごはんの原風景。

 

昨日TPPがほぼ妥結されました。農産物やお米の自由化。食卓の原風景は変わるかもしれません。

選ぶのはわたしたちユーザー。やっぱり、品質重視です。

 

10月５日（月）はくさい・ながねぎ・豆腐

おはようございます。

ボクの愛車、モトコンポが入院しました。後輪がパンクしただけなのですが、１日預けました。

モトコンポの部品の有無が心配なのですが、タイヤのアッセンブリはまだ新品の在庫があるようです。昨日、修理が終わり、戻ってきました。

そういえば、４年前の東京モーターショーでモトコンポのEVが参考出品されました。今回のモーターショーでは市販化モデルが出たりして。そのモーターショーまであと３週間あまり。楽しみです。

 

今朝ははくさい。葉物には淡色系の味噌がよくあいます。

つぶあり、つぶなしを５：５で。

おいしい朝です。